COSMOS. §^ 



betterave qui a accompli sa vegetation , en coulient envli'oii ciiiq 

 fois plus que la racine normale ; on peut admettre que la potasse 

 existe alors en grande partie dans la betterave a I'etat de nitrate, 

 car, lorsqu'on commence rincineration de la pulpe seche, pour 

 doser I'alcali, une vive deflagration a lieu dans loute la masse: 

 du reste , .M. Peligot a dej.i siguale rabondancc de salpetre dans 

 la betterave epuisec de sucre, a la fin de sa vegetation. 5" Le 

 ligtieux semble augmenter dans uqg eertaine proportion dans la 

 betterave, qui a donne des graines miires, mais cette augmenta- 

 tion n'est pas aussi considerable qu'ou serait tente de le suppo- 

 ser, en raisoa de sa nature fibreuse. 6" La quantite de cendres 

 augmente nolablement aussi, cette augmeniation est due surtou!; 

 a de la potasse et a de la silice. 7° Si I'ou compare les quantiles 

 d'azote contenues dans les deux sorles de belleraves, on remarque 

 qa'elles sont presque semblables : on se tromperait cependaut, 

 si Ton croyait que les maieres organiques azotees n'ont pas 

 diminue dans la racine porle-graines , une grande partie de 

 J'azole de cette derniere provient du nitrate de potasse qu'eile 

 contient : en admettant avec M. Peligot que cette racine renferme, 

 a la fin de sa vegetation, 0,9 pour 100 de nitrate de potasse, il y 

 entre 0,12/t d'azote du a I'acide nilrique, et consequemmeut, 

 i'azote qui provient de la maliere organique ne s'eleve qu'a 0,097, 

 ce qui represente 0,621 d'albumine : I'azote de la betterave nor- 

 male presente moins d'iucertitude , parce que , sauf quelques cas 

 speciaux , cette racine ne renferme qu'une faible quantite de 

 nitrate de potasse. 8' Enfln, I'acide phospborique disparaii tota- 

 lement de la betterave, pendant la deuxieme periode de sa vege- 

 tation, pour se rendrc dans la graine, et joue an role important 

 dans le plienomene de la germiuatioii. » 



Fails Ae science efs'imgerc. 



Allemagne. — MM. Bunsen el Schiscbkoll onl pubiie dans la 

 derniere livraison des Annalps de Poggendorff ixna theorie cbi- 

 mique de la poudre, qui excitera vivement lalteDtion; nous al- 

 iens I'aualyser rapidemeut, Les auteurs, presses par le temps, 

 n'ont pu operer que sur une seule espece do poudre, et ils ae 

 Tout fait bruler et detoner que sous la pressiou baromelrique 

 ordinaire. Une analyse exacte a prouvequ'elie contenait : salpetre, 

 78,99; soub-e, 9,8i; cbarbon, represente par carbone, 7,69, by- 

 drogene, 0^41, oxygeoe, 3,07, traces de cendre. Les questioas 



