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sans qu'une partie de sucre se transforme en divei-s produits, au 

 nombre desquels figure I'acide succinique. La proportion du 

 Sucre ainsi altera est tr6s-notable, car le poids d'acidc succi- 

 nique est environ ct au minimum egal a dcmi pour cent du sucrc, 



M. Pasteur fait remarquer avec raison que si, comme il I'an- 

 nonce, I'acide succinique est un produit normal necessaire de la 

 fermentation alcoolique, on doit le retrouver dans tons les liquides 

 fermentes, par exemple dans le vin. C'est en ellet ce qui arrive, 

 et M. Pasteur indique le moyen tres-simple a I'aido duquel il de- 

 vient facile de constater la presence de I'acide succinique dans ce 

 liquide fermente. Ce moyen repose sur la solubilite de I'acide 

 succinique dans I'etber. 



— M. Dumas, au nom de MM. WoehleretH. Sainte-Claire Deville, 

 presente une note relative k Taction de I'azote et de ses composes 

 oxydes sur le bore. ((Nous avonsfait voir que I'azote libre a tres- 

 haute temperature se combine directementau bore pour produire 

 I'azoture de bore. Une experience tres-simple fait voir conibien 

 cette absorption est facile, et comment ellc pourrait induirc en 

 erreur dans des experiences ou Ton voudrait determiner I'equi- 

 valent du bore par une simple oxydation a Pair de ce metalloide. 

 En chauffant b. une douce cbaleur du bore amorpbe dans un 

 moufle, le bore prend feu, brule completemcnt quand on pro- 

 longe le grillage a basse temperature. Or on obtient ainsi, non 

 pas do I'acide borlque, mais un melange d'acide et d'azoture de 

 bore. Pour le demontrer , il suffit de cbaufTer le produit du gril- 

 lage avec de la chaux sodee dans un tube de verre muni d'un 

 tube de degagement qui se rend dans de I'eau disliilee. L'odeur 

 de I'ammoniaque se manifeste ainsi tres-nettement ; on pent en 

 ^utre, apres avoir sature I'eau alcaline avec de I'acide cblorhy- 

 drique, enprecipiterducblorure ammoniaco-platinique insoluble. 



L'absorption de I'azote est encore plus nette, si Ton opere la 

 combustion du bore dans du protoxyde d'azote, et on demontre 

 par le meme proctkle la fixation de I'azote en quantit(3s notables 

 dans cette experience. Mais il est plus facile encore de la realiser 

 dans les conditions suivantes : 



Le bore amorpbe chaulTe au rouge sombre dans un courant de 

 bioxyde d'azote desseche prend feu et brille en produisant une 

 )umi6re dblouissante, en se transformant en un melange d'acide 

 borique et d'azoture de bore. La masse ordinairement grisMre, 

 ii cause d'un pen de bore qui n'a pas brule, est traitee par I'eau 

 et I'acide nitrique ; elle laisse de I'azoture de bore done de toutes 



