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graine se forme et que sa maturite avance, la deviation a droite 

 augmente, et enfln, loi'sque la maturite de la graine est complete, 

 la richesse saccharine accus^e par la deviation h droite est de tr^s- 

 peu inferieure i\ la richesse saccharine indiquee dans le meme 

 jus par la fermentation ; 5° le sorgho contient, dans les premiers 

 temps de sa vegetation, un sucre qui ne devie ni ci droite ni k 

 gauche, ou bien encore un melange de sucre deviant I'un k 

 droite el I'autre k gauche dans des proportions k marquer 0» au 

 saccharimetre ; mais le sucre qui s'accumule dans les tiges pen- 

 dant la formation et la maturite de la graine, est un sucre qui 

 devie a droite et qui presente ainsi les caracteres du sucre cris- 

 taUisable (sucre de canne) ; 6° la dessiccation appliqude au sorgho 

 est devenue une operation peu coilteuse d'inslallation, facile ti 

 pratiquer dans chaque centre de grande culture, au moyen 

 d'appareils mobiles, pouvant etre facilement transportes d'un 

 point ci un autre. Le sorgho, ainsi desseche, peut se conserver 

 indefiniment, etre mis en reserve et servir ci alimeuter la fabri- 

 cationfpendant toute I'annee. Par la dessiccation, le sorgho perd 

 70 pour 100 de son poids, et diminue ainsi de 70 pour 100 les 

 frais de transport. 



M. Leplay ne se fait-il pas illusion? La dessiccation d'une grande 

 masse de sorgho n'est-elie pas une operation impossible, en rai- 

 son de son prix de revient ? 



— Nouvelle piocheuse a rotation. — II est pen d'agriculteurs 

 qui n'aient entendu parler des defonceuses a rotation. Deux instru- 

 ments de ce genre ont paru k I'Exposition universelie, celui de 

 M. Guibal et celui de M. RoUand. M. Thenard, membrc du con- 

 seil general de la Cote-d'Or, vient d'employer dans ses cultures, 

 et avec un succes reel, une macliine fondle sur le principe essen- 

 tiel des defonceuses k rotation, mais qui s'ecarte des machines 

 proposees jusqu'ici par des modifications de detail tres-impor- 

 tantes. Le but des modifications etait de rendre I'instrument plus 

 stable, de faciliter sa conversion au bout du champ, d'augmenter 

 I'effet utile proportionnellement k la force employee. M. Thenard 

 est parvenu a atteindre ce triple resultat. Les modifications operees 

 portent sur trois points principaux : sur le chariot, sur le de- 

 crotteur et sur I'appareil elevatoire. Celui-ci, tres-ingenieux, se 

 compose de deux leviers longs de 3 metres. En agissant sur eux, 

 un homme souleve la defonceuse propremeat dite, et lui fait 

 prendre, sur le chariot qui la supporte, une position telle que le 

 chariot se deplace sans que les pioches touchent le soL Un seul 



