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qire cot ether s'cvapore a mcsure qu'il descend. La vapeur qui 

 en provienl est pouipee au dehors dans une autre serie de vases 

 plongcant dans de I'eau a la temperature ordhiaire des rivieres ou 

 sources dela iocaUle dans laquelld'appareilfonclionne. Dansl'ex- 

 pericnce de Paris, cette eau est de 21 a 27 degres centigrades. La 

 vapeur est hquehee la sous la pression avec laquelle la pompe la 

 refoule, et elle abandonnc la chaleur qui etait devenue latente 

 pendant la conversion de I'elher en vapour dans Ic refrigerateur. 

 L'ether liquidc resultant, a une temperature superieure de quel- 

 ques degres h celle de I'eau de riviere, coule dans un vase conte- 

 nant une soupape & flotteur automotrice, passe dansles refrigera- 

 teurs, et est de nouveau evapore, soutire et condense aussi long- 

 temps qu'on pcut le desirer, oujusqu'a ce que I'appareil soit use. 

 Le petit appareil d'experimentation, d'une puissance d'un demi- 

 cheval environ, fait ^ peupres 8 kilogrammes de glace par heure. 

 Une machine de dix chevaux fcrait par consequent presque quatre 

 tonnes de glace dans les vingt-quatre heures. Le cout premier 

 d'une machine sera environ le m6me que celui de la machine 

 destinee a la mettre en jeu. Le coiil^ d'une machine a vapeur de 

 10 chevaux est de 7 500 a 8 500 francs. La seulc depense dela mise 

 en oeuvre sera celle de la machine h vapeur et de I'enlevement de 

 la glace une fois faite. La faible alimentation d'ether requis sera 

 une depense premiere et non pas une depense journali^re, car 

 tant que la machine restc intacte, elle n'a pas besoin d'etre rem- 

 plie de rechef. 



Les seules depenses reelles sent celles du combustible et de 

 i'eau. La mise en jeu de la machine k vapeur necessitera telle ou 

 telle depense suivant les pays ; ii Londres, la production d'une 

 tonne de glace n'excedera pas 18 shelUngs, y compris le loyer, 

 I'interet, I'usure, les reparations, etc. 



M. Harrison est convauKu qu'en moyenne le prix de revient 

 de la glace, produite par une machine de 10 chevaux, ne depas- 

 sera pas 8 francs, et que la production journaliere sera de 

 8 tonnes (8 000 kilogrammes) par jour. 



La glace pent etre produite a un degre quelconque de froid jus- 

 qu'a 29 degres au dessous du point de congelation. C'est le point 

 le plus has auquel s'est arrete le thermometre dans les vases re- 

 frigerants. L'eau, durant sa conversion en glace, ne vient en con- 

 tact avec aucune substance, si ce n'est les vases etames qui la 

 contiennent. La glace est transparente ou opaque, suivant la rapi- 

 dite de sa production. Si on la fabrique rapidement, la glace semble 



