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ch^ parl'alcoolfroid,; I'ether sulfurique entralnela matiereneutre 

 saponifiee, ct la chaux relient los acides mis en liberie. La sapo- 

 nification des matieres grasses par une dissolution alcoolique de 

 potasse est tres-rapide et tres-commode, a la condition de nieltre 

 un exces d'alcool et de chasser I'alcool avant d'ajouter un acide 

 mineral ; sans celte precaution on s'expose h donner naissance a 

 des ethers qui, se trouvant melanges aux acides gras, abaissent 

 leur point de fusion. Gette formation presque instantanee des 

 ethers sous I'influence des alcalis est tres-curieuse. M. Bouis croit 

 pouvoir I'explique-r sans peine, ainsi que le fait remarquable de 

 I'acidification des corps gras par une petite quantite d'alcool, en 

 partant de la constitution connue des corps gras neutres. Ces 

 corps gras, en effet, etant consideres comme formes de 3 equi- 

 Talents d'acide pour 1 de glycerine ; 1° si on traite la stearine par 

 2 equivalents de potasse dans Talcool, il se formera 2 equivalents 

 de stearate de potasse et 1 d'ether stearique; 2° si I'on substituea 

 la glycerine un equivalent de base, on formera un sel neutre, et 

 par suite de cet ebranlement moleculaire, la moindre cause suf- 

 fii^a pour fixer de I'eau et mettre en liberie les deux autres equi- 

 Talents d'acide. En effet, 



Ciu HI 10 012 = 3 (C30 H5« O*) -J- C6 H8 OG — 6 H O 

 Tiiitearjne Acide sliariqiie Gl3Teriiie 



done 



C'»*H"0o'=4.CaO + 5HG=C5G j J|^'' j 0^ + 2 ((.•'« Ipc Q-*) + C H" 0«. 



Fails de I'indostrie. 



On a propose tout recemment de coraprimer I'air an moyen 

 de machines hydrauliques puissantes, soitpour faire parvcnirde 

 I'air respirable, soil pour exercer un effort mecanique a de tres- 

 grandes distances. M. Daru, ingenieur au cherain defer de Cher- 

 bourg, doute de I'efflcacite de ce moyen, et dans une lettre ecrite 

 k VAtni des sciences, il appuie ses doutes de fails bien dignes de 

 fixer I'attention : 1° Une roue qui, avec une quanlite d'eau deter- 

 minee, faisait ao revolutions par minute, en donnanl le mouve- 

 ment a des soufflets dont les tuyaux droits n'avaient qu'un metre 

 delong, ne fit plus que 12 tours lorsque ces tuyaux eurent /i metres 

 de longueur, avec deux angles ou coudes, I'un droit, I'autre Ires- 

 obtu; 2° une trompe dont on prenait le vent de Ires-pres et qui 

 produisait un grand effet, nc donna plus qu'un vent tres-faible 



