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C''H'GaO»* + 4HO. 



II. Acide piritartriqm. L'acide precedent est formd d'equiva- 

 lents egaux de dulcine et d'acide tarlrique. Celuici est forme par 

 I'union d'une equation de pinite avec trois equations d'acide 

 tartrique. II est tribasique et analogue a l'acide mannitartrique : 



C" H*» 0'^ = G^ W 0' + 3 C» H" 0" — 6 IIO. 

 Le sel de chaux = C-'' ir= Ca' 0^', 6 HO. 



III. Acide quercitartrique. Forme d'une equation de quercile 

 avec deux equations d'acide tartrique; il est tribasique : 



C" H*" 0" = C IP 0^ + 2 C W 0'^- — 2 HO. 

 Sel de chaux = C" H'= Ca» 0", 2 HO. 



IV. Acide erythroglucitartrique. Forme d'un equivalent d'ery- 

 throglucine et quatre equations d'acide tartrique ; 



C" IV 0^«-= C" IV 0'2 H- ^ C» H« 0'- — U HO. 

 Sel de chaux = C" H=' Ga« 0'\ k HO. 



V. Acide sorhitarlrique. Forme par la sorbine et l'acide tar- 

 trique a 100°. N'a pas ete analyse. 



VI. Acide lactotartriquc. Forme par l'acide tartrique et le sucre 

 de lait. II est hibasique : 



Qi 4 H2C 038 =, 3 CO yo 0« + 2 C* H« 0'" - 4 HO. 



Sel de chaux = C" H" Ca' 0", 2 IIO. 



Traite par l'acide nitrique, ce sel fournit de grandes quantit^s 

 d'acide mucique. II est probable que ce sel renferme, non du sucre 

 de lait proprement dit, mais du sucre de lait modifle. Dans une 

 preparation faito dans des conditions peu diflerentes, le sel cal- 

 caire cbtenu repondait a la formule C" H*^ Ca' 0-\ 4 HO. 



VII. Suci^e de canne et acide tartrique {k 100°). Ce compose est 

 analogue aux acides glyceritartrique et dulcltartrique ; il renferme 

 du Sucre de canne modifle, il est monobasique : 



Qu H" 0'" = C« H« 0" + C« H'^ 0*^ — 2 HO. 

 Sel calcaire = G" H' Ca 0". 



Ce sel (comme celui de l'acide sorbitartrique et celui forme par 

 l'acide lactotarlrique) reduitle tartrate cupropotassique. 



VIII. Acide glucotartrique : 



C42 H26 QH ^_ 3 Q12 JJ81 Qi _J. Qe JJ* Q'' — 2 HO (?). 



IX. Salicine et actde far^nV/ue. En faisant reagirces deux corps 

 d 120°, I'auteur a obtenu un acide analogue aux precedents, et 

 dont le sel calcaire reduit le tartrate cupropotassique, est colo- 

 rable h froid par l'acide sulfurique, et, traite par le bichromate 

 potassique, degage de I'hydrure de salicyle. 



