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tronc, moule en gres, noyau interieur de I'ecorce, en represente 

 tous les details. M. Rousse, professeur de physique et de chimie 

 au lycee de Saint-fitienne , a fait une etude attentive de ces 

 beaux restes de la ilore antique, il les a compares avec le plus 

 grand soin aux echantillons decrits et figures dans I'liistoire des 

 Tegetanx fossiles de M. Alexandre Brongiilart , et il croit pouvoir 

 affirmcr qu'ils appartiennent i\ la famille eteinte des sigillarice, 

 Toisine de la famillc actuelle des cycadees. Sur la demande de 

 M. Grilner, direclcur de I'ficole des mines de Saint-filienne, les 

 deux troncs ont etc enleves de la carriere et transportes dans le 

 musee de cet etablissement. 



— Le Moniteur inclustriel et apres lui YAmi des sciences ont re- 

 produit une lettre dans laquelle M. Sorba, de Colmar, decrit, 

 sous le nom de conservateur du calorique pour la cuisson des ali- 

 ments, un appareil invents par M. Maire. Cet appareil est tres- 

 simple et en meme temps tres-efficace ; c'est tout bonnement une 

 sorte d'etui c\ chapeau forme lateralement dans ses parois, en 

 dessus dans son couvercle et en dcssous dans son fond, d'une en- 

 Teloppe double, remplie interieurement de substances non con- 

 ductrices du calorique. La marmite dans laquelle on doit faire 

 euire les aliments, viande, pot-au-feu, legumes sees, etc., est en 

 terre ou en metal du genre autoclave, c'est-a-dire qu'elle est a 

 Tolonte presque hermetlquement fermee, de telle sorte que la 

 Tapeur du liquide puissc atteindre une pression superieure a la 

 pression atmospberiqae, et que la temperature inlerieure puisse 

 par consequent depasser de 15 a 20° dcgres la temperature d'un 

 liquide bouillant k Fair libre. Aussit6t que ce degre de chaleur a 

 ete obtenu, on enleve la marmite du feu, on la place dans I'etui 

 conservateur du calorique; la cuisson se continue loin du feu, et 

 apres quatre ou cinq heures Ton obtient un bouillon, du bouilli 

 ou des legumes qui ne laissent rien a desircr, ayant meme plus 

 de saveur et d'arome que les aliments cults par le procede ordi- 

 naire. La chaleur est si bien conservee dans I'etui de M. Maire, 

 que 23 litres d'eau bouillante verses dans la marmite marquaient 

 encore 52° vingt-quatre heures apres leur sejour dans I'appareil. 

 L'inventeur affirme que si Ton versait de I'eau bouillante dans 

 une baignoire entouroc comme la marmite de sa double en- 

 veloppe isolante, la chaleur apres une semaine serait encore bien 

 au-dessus de la temperature normale d'un bain. L'idee de M. Maire 

 est entierement nouvellc, el il est etonnant qu'elle n'ait pas surgi 

 plus t6t; elle recevra bien certainement de nombreuses applica- 



