86 G. Lindau: Schizomyceten. 



854. Conrad, E. Bacteriologisclie und chemische Studien über Sauerkrautgährung. 

 (Zeitschr. f. Spiritusindustrie, 1897, p. 188, 200.) 



855. Conrad, E. Bacteriologische und chemisclie Studien über Sauerkrautgährung. 

 (Arch. f. Hygieiie, XXIX, 1897, p. 56.) 



Von frisclien Weisskrautköpfen, wie auch von gährenden isolirte Verf. ein Bac- 

 teriuyn, sowie mehrere Hefen. Das Bacterium brassicae acidae n. sp. ist facultativ anaerob 

 und wächst sehr schnell. Auf Gelatine, Kartoffeln und in Bouillon findet charak- 

 teristisches Wachsthum statt. Maltose, Lactose und Dextrose wird vergohren. Auf 

 Krautnährböden tritt bereits nach wenigen Tagen der charg^kteristische Geruch nach 

 Sauerkraut auf. 



Verf. untersuchte die chemischen Leistungen des Bacteriums auf Krautnährböden 

 näher und beschäftigt sich namentlich mit den gebildeten Gasen und Säuren. Zum 

 Vergleich werden verwandte Arten (B. acidi ladici und coli commune) herangezogen und 

 mit der neuen Art verglichen. 



Ferner giebt Verf. die Culturmerkmale von zwei Hefen, einer runden und einer 

 langen an und erörtert sodann die combinirte V^^irkung derselben mit dem Bact. brassicae 

 acidae auf den Kohl. Zum Schluss werden Analysen des Weiss- und Sauerkrautes 

 gebracht. 



856. Coste, A. Etüde sur la casse des vins et sur hi bacterie de la casse. (Mont- 

 pelHer, 1898.) 



857. Crendiropoulos. Influence des agents atmospheriques sur les microbes du 

 sol. (Eev. d'hygiene, 1898, p. 697.) 



858. Curci, V. Estudio sobre un nuevo fermento butyrico. (Anales del Mus. nac. 

 de Montevidea, VII, 1896, p. 1.) 



859. Czapek. F. Ueber Orseillegährung. (Centralbl. f. Bact. u. Par., 2. Abth., IV. 

 1898, p. 49.) 



Als Ursache der Orseillegährriug sieht Verf. einen Bacillus an, der gegen 

 Ammoniumcarbonat sehr resistent ist und Orcin bildet. 



860. Dam. L. v. Ueber einen Schleimgährung erzeugenden Bacillus aus englischen 

 Eieren. (Bull, de Assoc. beige des Chimistes, IX, 1896, p. 245.) 



Bacillus viscosHS III ist aerob und bildet in Bierwürze eine schleimige Masse. 

 Für die Brauereipraxis hat der Bacillus ein begreiflich grosses Interesse. 



861. Eckles. C. H. The Relation of certain Bacteria to the Production of Bi;tter. 

 (Centralbl. f. Bact. u. Par., 2. Abth., IV, 1898, p. 730, 759.) 



Vei-f. untersucht den Einfluss der folgenden Bacterien auf die Butterproduction: 

 Bacilhis suhiilis, B. vulijatus, B. acidi lactici und einer unbenannten x\rt. 



862. Emnierling, 0. Chemische und bacteriologische Untersuchung über die 

 Gährung des frischen Grases. (Ber. d. Deutsch. Chem. Ges., XXX, 1897, p. 1869.) 



Beim Brauen Hessen sich im gegohrenen Material Schimmelpilze nachweisen, 

 ferner Heubacillen, Granulobacter, Coccenarten und Bac mycoides. Letzterer zersetzt 

 das Eiweiss sehr energisch, spielt aber bei der Säurebildung kaum eine Rolle. Milch- 

 säurebacterien \vurden nicht gefunden. 



863. Ferry, R. Sur la production de raumionia(pie dans le sol par les microbes 

 d' apres M. E. Marchai. (Revue mycoL, 1895, p. 64.) 



864. Ferry, R. Le ferment nitrique d'apres M. Winogradsky. (Revue mj'col. 

 1895, p. 67.» 



865. Fraenkel, C. Untersuchungen über den von Stutzer und Hartleb be- 

 schriebenen Salpeterpilz. (Centralbl. f. Bact. und Par., 2. Abth., IV, 1898, p. 8, 62.) 



Untersuchung von Originalculturen der beiden Autoren imd Nachweis der Un- 

 richtigkeit ihrer Ansichten über die Pleomorphie ihres Pilzes. 



866. Fraenkel, E. und Kister, J. Ueber Typhusbacillen in Buttermilch. (Münch. 

 med. Wochenschr., 1898, p. 197.) 



Da die Buttermilch als Verbreiterin von Typhusepidemien verdächtigt worden 

 war, so imtersuchte Verf., ob sich die Typhusbacillen unter normalen Verhältnissen 



