Beziehungen der Bacterien zum Wasser, Boden, Nahrungsmitteln etc. 85 



die Arbeit vorwiegend chemischen Charakter hat, so tritt die bacteriologische Seite 

 mehr zurück. 



844. Burri. R. und Stutzer, A. Ueber einen auf Nährgelatine gedeihenden nitrat- 

 bildenden Bacillus. (Centralbl. f. Bact. u. Par., 2. Abth., I, 1895, p. 721.) 



Die Verf. cultivirten aus Erde einen Nitritbildner, den sie für identisch mit dem 

 Winogradski"schen Bacterium halten. Culturelle und chemische Merkmale werden aus- 

 führlich besprochen. 



845. Burri, R. und Stutzer, A. Zur Frage der Nitrification im Erdboden. (Centralbl. 

 f. Bact. u. Par., 2. Abth., I, 1896, p. 105, 196.) 



846. Burri, R., Herfeldt, E. und Stutzer, A. Bacteriologisch-chemische Forschungen 

 über die Ursachen der Stickstoff Verluste in faulenden organischen Stoffen, insbesondere 

 im Stallmist und in der Jauche. (Journ. f. Landwirthsch., 1894, p. 329; 1895, p. 1.) 



Die Arbeit geht vorwiegend von chemischen Gesichtspunkten aus und behandelt 

 die Frage von der Conservirung des Stickstoffes im Mist und in Jauche. Bacteriologisch 

 wichtig ist in Kapitel IV die Beschreibung von drei den Harnstoff zersetzenden Bacillen 

 (B. ureae Burri I — ^111). 



847. Caron, E. Landwirthschaftlich -bacteriologische Probleme. (Landwirthsch. 

 Versuchsstat., XLV, 1895, p. 401.) 



Verf. stellte Untersuchungen über den Bacteriengehalt des Erdbodens auf dem 

 Felde an, und zwar zu verschiedenen Jahreszeiten wie auch bei verschiedener Bestelluns: 

 Er isolirte eine Eeihe von Arten aus Feld- und Wiesenboden und nahm in Töpfen 

 Impfungen damit vor, um den Einfluss auf das Wachsthum der Halmfrüchte zu ver- 

 folgen. Ebenso imprägnirte er Körner mit einer Bacteriencultur und stellte nun den 

 Unterschied fest, den aus diesen erzogene Pflanzen gegenüber den aus nicht imprägnirten 

 Körnern erwachsenen Pflanzen zeigten. Es ergab sich, dass gewisse Bacterien das 

 Wachsthum der Halmfrüchte in auffälliger Weise förderten. Darüber werden weitere 

 Versuche in Aussicht gestellt. 



848. Cliodat, R. et Hofnian-Baug, N, 0. Note preliminaire sur les Microphytes qui 

 produisent la maturation du fromage. (Bull. d. l'Herb. Boissier, 1898, p. 753.) 



In Form einer vorläufigen Mittheilung berichten die Autoren kurz über den Gang 

 ihrer Untersuchungen. Sie glauben, beweisen zu können, dass nur ein Bacterium den 

 charakteristischen Geruch und die Reifung eines Käses veranlasst. Dies sind nicht 

 Milchsäurefermente, wie E. v. Freudenreich meint. 



849. Cohn, F. Ueber thermogene Bacterien. (Ber. d. Deutsch, bot. Ges., 1898, 

 Generalversammlungsh., p. 66.) 



Die Selbsterhitzung gewisser Stoffe, wie Heu, Baumwolle, Mist etc. wird mit 

 ßecht den Bacterien zugeschrieben. Um diese Temperaturerhöhung experimentell zu 

 prüfen, construirte Verf. einen Wärmekasten, Thermophor, und füllte ihn mit trockener 

 oder feuchter Baumwolle. Die Selbsterhitzung blieb aus. Wenn dagegen Baumwoll- 

 abfälle, wie sie bei der Reinigung der Wolle durch die Maschine zurückbleiben, nach 

 vorhergehender Befeuchtung in den Thermophor gepackt wurden, so fand bedeutende 

 Erhitzung statt. Als Ursache ergab sich ein aerober Micrococcus. 



Praktisch ist diese Selbsterhitzung bereits in Gebrauch in Augsburg, wo in den 

 Gärtnereien mit diesen Abfällen lange Kästen gefüllt werden, die zur Aufnahme von 

 Blumentöpfen dienen. 



850. Conn, H. W. Bacteria in the Dairy VIII. Cream Ripening w^ith pure Culturs 

 of Bacteria. (VII. Ann. Rep. of the Storrs Agric. Exp. Stat., 1894, p. 77.) 



851. Conn, H. W. Cream Ripening with Bacillus No. 41. (Centralbl. f. Bact. u. 

 Par., 2. Abth., 1, 1895, p. 385.) 



852. Conn, H. W. The relation of pure cultures to the acid, flavor and aroma of 

 BTitter. (Centralbl. f. Bact. u. Par., 2. Abth., II, 1896, p. 409.) 



853. Connell, W. T. Bacterien und Milchwirthschaft. (Ann. rep. of the prov. of 

 Ontario, 1897, p. 31. Toronto, 1898.) 



