Beziehungen der Bacterien zum Wasser, Boden, Nahrungsmitteln etc. 93 



als B. denitrificans III bezeichneter Organismus. Auch für diese wirkt die Schwefel- 

 säure entwicklungshemmend. 



931. Lafar, F. PliA'siologische Studien über Essiggährung und Schnellessig- 

 fabrikation. (Centralbl. f. Bact. u. Par., 2. Abth., I, 1895, p. 129.) 



Die Versuche wurden mit Bactermm aceti und Pasteurianum unternommen und 

 dienten dazu, den Zusammenhang zwischen Temperatur und Säuremenge in dem Nähr- 

 substrat darzulegen. 



932. Lafar, F. Die Bacterien in der Kinderstube. (Schrift, d. Ver. zur Yerbreit. 

 naturw. Kenntn. in Wien, XXVIII, 1898, p. 205.) 



Verf. verbreitet sich in populärer W^eise über die Bacterien der Milch und über 

 die Mittel, sie aus einer Milch, die zur Jünderernährung dienen soll, fern zu halten. 



933. Lanck, H. Welches sind die Bestandtheile des als Alinit bezeichneten Impf- 

 düngers für Saatgetreide, welcher den Halmfrüchten einen KörnergeMnchts-Mehrertrag 

 bis zu 40 Procent, auch ohne erhebliche Stickstoffzufuhr, verschaffen soll'? (Centralbl. 

 f. Bact. u. Par., 2. Abth., IV, 1898, p. 290.) 



Verf. erklärt die Grundsubstanz des Alinit als Kartoffelschlempe, den Bacillus 

 darin als den Heubacillus. 



934. Laxa, 0. üeber einen termophilen Bacillus aus Zuckerfabrikproducten. 

 (Centralbl. f. Bact. u. Par., 2. Abth., IV, 1898, p. 362.) 



Als Erreger der sogennnnten „Schaumgährung" fand Verf. einen Bacillus, der 

 sich als neu erwies. Das Wachsthum beginnt erst bei 25 Grad und hört bei 58 Grad auf. 



935. Leeds, A. R. Bacteria in milk-sugar. (Journ. of the Americ. Chem. Soc, 

 XVIII, 1896, p. 687.) 



936. Lehmann. K. B. Ueber die Sauerteiggährung und die Beziehungen des 

 Bacillus levans zum Bacillus coli communis. (Centralbl. f. Bact. u. Par., XV, 1894, p. 256.) 



Im Sauerteig fand sich ein neuer Bacillus, B. levans, welcher allein im Stande 

 war, Teiggährungen zu erregen und wohlschmeckendes Brod zu erzeugen. Mit 

 Bacterium coli commune stimmt er in vielen Punkten überein, nur coagulirt er die Milch 

 nicht und producirt weniger Wasserstoff und mehr Kohlensäure als dieser. 



937. Leichmann, (i. üeber die freiwillige Säuerung der Milch. (Milchzeit., 1894, 

 No. 33.) 



Bei spontan sauer gewordener Milch fand Verf. einen von Bac acidi lactici ver- 

 schiedenen Bacillus. 



938. Leichmann, G. Ueber eine schleimige Gährung der Milch. (Landw. Vers.- 

 Stat., XLIII, 1894, p. 375.) 



Aus Milch, die bei 50 Grad schleimig geworden war, wurde ein Bacilhis isolirt 

 mit Wachsthumsoptimum bei 45 — 50 Grad. In Gegenwart von Zucker bildet derselbe 

 Schleim. 



939. Leichmann. 0. Die Benennung der Milchsäure-Bacillen. (Zeitschr. f. Spiritus- 

 industr., XIX, 1896, p. 305.) 



940. Leichmann, G, Ueber die freiwillige Säuerung der Milch. (Centralbl. f. Bact. 

 u. Par., 2. Abth., II, 1896, p. 777.) 



Verf. isolirte einen Coccus, der Milch zum Gerinnen bringt. 



941. Loveland, A. E. and Watson, W. S. .Bacteria in the Dairy, VII. (Some Obser- 

 vations of the number of Bacteria in Dairy products. (VII. Ann. Rep. of the Storrs 

 Agric. Exp. Stat., 1894, p. 69.) 



942. Lühbert, A. Ueber die Natur der Giftwirkung peptonisirender Bacterien der 

 Milch. (Zeitschr. f. Hygiene, XXII, 1896, p. 1.) 



Verf. untersucht eine von Flügge zuerst in der Milch gefundene, peptonisirende 

 Bacterienart. Er weist nach, dass die Sporen sehr widerstandsfähig sind (zweistündiges 

 Erhitzen bei 100 Grad tödtet sie nicht). Die Milch erwies sich als giftig. Indessen 

 Hessen sich keine Toxine in der Milch nachweisen, vielmehr konnte Verf. zeigen, dass 

 die Bacterienleiber selbst toxisch wirken. 



