92 G. Lindau: Schizorayceten. 



919. Kayser, M. E. Etudes sur la fermentation lactique. (Ann. de rin.st. Pasteur, 

 1895, p. 737.) 



Verf. i.solirte fünfzehn verschiedene Bacterien, welche Milchsäure bilden. Sie 

 wurden alle denselben Culturbedingungen unterworfen und zeigten bestimmte Unter- 

 schiede, die sich sowohl in der äusseren Form wie in ihrer Biologie äussern. 



920. Kedrovvski, V. J, Ueber die Buttersäure erzeugenden anaeroben Bacterien. 

 (Wratsch, 1894, p. 958.) 



921. Keferstein, 0. Ein neuer farbstoffbildender Micrococcus aus rother Milch. 

 (Centralbl. f. Bact. u. Par., XXI, 1897, p. 177.) 



Verf. giebt die Culturmerkmale des neuen Micrococcus, der eine Rothfärbung der 

 Milch verursacht. 



922. Keith, S. C. A flavour-producing micrococcus of butter. (Chemie. News, 

 1897, p. 151.) 



923. Klecki, V. v. Ueber einige aus ranziger Butter cultivirte Mikroorganismen. 

 (Centralbl. f. Bact. u. Par., XV, 1894, p. 354.) 



Aus ranziger Butter isolirte Verf. die neuen Arten Bacillus hutyri I und II, 

 Diplococcus hutyri, Bacillus limbatus hutyri und Tetracoccus hutyri. Er giebt die Cultur- 

 merkmale der Arten an. 



924. Klecki, V. v. Ueber den Eeifungsprocess der Käse. (Centralbl. f. Bact. u. 

 Par., 2. Abth., II, 1896, p. 21, 61.) 



Sammelreferat über die das Thema behandelnden Arbeiten. 



925. Klecki, V. v. Ein neuer Buttersäuregährungserreger (Bacillus saccharobutyricus) 

 und dessen Beziehungen zur Reifung und Lochung des Quargelkäses. (Centralbl. f. 

 Bact. u. Par., 2. Abth., II, 1896, p. 169, 249, 286.) 



Die Arbeit enthält die eingehende Schilderung von der Morphologie und Physio- 

 logie des Bacillus saccharohutyricus. Wichtig sind die Bestimmungen der von dem 

 Bacillus gebildeten Gasmengen. 



926. Knebel. Die Bedeutung der Bacteriologie auf dem Gebiete der Milch- 

 wirthschaft. (Fühlings landwirthsch. Zeit., 1896, p. 90.) 



927. Knochenstierna, H. Ueber den Keimgehalt der Dorpater Marktmilch nebst 

 einigen bacteriologischen Untersuchungen von Frauenmilch. (Diss. Dorpat, 1893; cfr. 

 Centralbl. f. Bact. u. Par., XV, 1894, p. 318.) 



928. Koch, H. und Hosaens, H. Ueber einen neuen Froschlaich der Zuckerfabriken. 

 (Centralbl. f. Bact. u. Par., XVL 1894, p. 225) 



In fast concentrirter Zuckerlösung trat ein Bacterium auf, das vorzugsweise auf 

 den Langseiten Schleim absonderte. Dadurch entsteht ein Gallertfaden, an dessen 

 Ende der Pilz aufsitzt. Bei der Theilung theilt sich der Faden mit. Bei geringer 

 Erhitzung verflüssigt sich der Schleim. Eeinculturen dieses neuen Bacterium yedicu- 

 latum wurden nicht erzielt. 



929. Krüger, W. Ueber den Salpeterpilz von Stutzer-Hartleb. (Centralbl. f. 

 Bact. u. Par., 2. Abth., IV, 1898, p. 184.) 



In Bezug auf die Resultate siehe die Arbeiten von Gärtner No. 887 und 

 C. Fraenkel No. 865. 



930. Künneniann, 0. Ueber denitrificirende Mikroorganismen. (Die landwirthsch. 

 Versuchsstat. L, 1898, p. 66.) 



Die Aufgabe war, die denitrificirenden Bacterien des Pferde- und Rindermistes 

 imd des Ackerbodens zu untersuchen. Die Ergebnisse sind folgende : Im Pferdemist 

 finden sich regelmässig zwei denitrificirende Arten, von denen die eine auch auf 

 Stroh vorkommt. Der nur im Pferdemist vorkommende Bacillus ist das B. denitrificans, 

 der zweite eine Varietät von B- Stutzeri. Im Rindermist finden sich nicht immer 

 solche Bacterien; wenn sie vorhanden sind, gehören sie zur ersteren Art. Die Schwefel- 

 säure hemmt die Denitrification. 



Im Ackerboden sind immer denitrificirende Arten vorhanden, aber andere als 

 im Mist. E.S sind dies Bact. pyocyaneum, B. fluorescens Uquefaciens und ein vom Verf. 



