J^ßg P. Sydow: Pilze (ohne die Schizomyceten und Flechten). 



Aus der umfangreichen Arbeit ergeben sich folgende Schlüsse: 



1. Massige Lüftung kann die Vermehrungsenergie und das Vermehrungs- 

 vermögen begünstigen (Saaz und Frohberg) oder vermindern (Lagos). 



2. Massige Lüftung kann die Grährungsenergie erhöhen (Saaz und Lagos) oder 

 vermindern (Frohberg). 



3. Massige Lüftung begünstigt das Gährvermögen (Frohberg und Lagos) oder 

 ist einflusslos (Saaz). 



4. Sauerstoff erhöht stets die Vermehrungsenergie. 



5. Sauerstoff erhöht das Vermehrungsvermögen in allen Fällen. 



6. Sauerstoff vermindert Gährungsenergie und Gährvermögen in allen Fällen. 



7. Wasserstoff bezw. gänzlicher Sauerstoffentzug hemmt die Vermehrungs- 

 energie (Saaz und Lagos) oder ist einflusslos (Frohberg). 



8. AVasserstoff bewirkt immer eine Rediiction des Vermehrungsvermögens. 



9. Wasserstoff bewirkt entweder eine Eeduction der Gährungsenergie (Saaz und 

 Frohberg) oder ist einflusslos (Lagos). 



10. Wasserstoff erhöht das Gährvermogen (Frohberg, Lagos), oder ist einflusslos 

 (Saaz). 



208. Küster, E. Zur Morphologie der Hefezellen. (Ax^otheker-Zeitung, 1898, 

 No. 51, p. 439—441.) 



209. Küster, E. Zur Kenntniss der Bierhefe. (Biol. Centralbl., XVIII, 1898, 

 p. 305—311.) 



210. Lange, H. Beitrag zur alkoholischen Gährung ohne Hefezellen. (Wochen- 

 schrift f. Brauerei, XV, 1898, No. 29, p. 377—878. Zeitschr. f. Spiritusindustrie, XXI, 

 1898, No. 80, p. 266— 267.) 



211. Lindner, F. Monilia variabilis, eine formenreiche und rassenhaltige neue 

 Pilzart. (Wochenschr. f. Brauerei, XV, 1898, p. 209—213, c. fig.) N. A. 



Diese neue Art wurde auf mit verdünnter Bierwürze befeuchtetem Weissbrod 

 gefunden. Sie bildet hier grosse, weisse, mehlartige Flecke, die aus langen, fast 

 cylindrischen Zellen bestehen, welche aussen kleine Höcker haben, an denen Torulaähnliche 

 Conidien vorkommen. Verf. cultivirte diese Form weiter und fand, dass sie sehr ver- 

 schiedene Wachsthumsarten aufweist, die weiterhin vier constante Eassen erkennen 

 Hessen. Betreffs aller Details sei auf die Arbeit selbst verwiesen. Es werden weitere 

 Mittheilungen in Aussicht gestellt. 



212. Linduer, P. Mikroskopische Betriebscontrole in den Gährungsgewerben mit 

 einer Einführung in die Hefenreincultur, Infectionslehre und Hefenkunde. Für Studirende 

 und Praktiker bearbeitet. (Zweite neubearbeitete Auflage. Mit 156 Textabbild, und 

 4 Taf., 365 pp., 8", Berlin, P. Parey, 1898. In Leinen gebunden 15 Mk.) 



Die Thatsache, dass nach einem 2^/.2Jährigpn Zeiträume eine neue Auflage des 

 vorliegenden Werkes sich als nöthig erwies, spricht wohl am besten für die Brauchbar- 

 keit desselben. Diese zweite Auflage ist eine Neubearbeitung in einem ziemlich er- 

 weiterten Umfange. Auch die Zahl der Abbildungen ist um 51 vermehrt worden In 

 der Eintheilung des Stoffes sind keine wesentlichen Veränderungen vorgekommen, 

 dagegen sind die seit dem Erscheinen der ersten Auflage hinzugekommenen wichtigsten 

 Thatsachen in den einzelnen Kapiteln eingefügt. In der Einleitung behandelt Verf. die 

 Geschichte des Mikroskops und die mikroskopische Forschung. In dem ersten Abschnitte 

 — mikroskopische Uebungen — sind 3 neue Pensa aufgenommen, nämlich „Blatt- und 

 Schildläuse. Milben. Die Fauna unserer Gersten- und Malzböden. Die Erkennung ver- 

 schiedener Gerstenvarietäten." Der zweite Abschnitt behandelt die Arbeiten im Labora- 

 torium. Derselbe ist gänzlich umgestaltet. Im dritten Abschnitt werden die Cultur- 

 versuche und Untersuchungsmethoden geschildert. Die zahlreichen Forschxmgen der 

 letzten Jahre auf diesem Gebiete sind gebührend berücksichtigt worden. In dem sehr 

 wichtigen vierten Abschnitt, betitelt Infectionsmögiichkeiten im Betriebe, hat Verf. 

 alle Momente herangezogen, die der Beobachtung des Praktikers werth sind, um 

 Calamitäten durch Krankheitskeime zu vermeiden. Der fünfte Abschnitt beschäftigt 



