Beziehungen der Bacterien zum Wasser, Boden, Nahrungsmitteln etc. 69 



690. Emmerling, 0. lieber armenisches Mazun. (Centralbl. f. Bact. u. Par., 2. Abth., 

 IV, 1898, p. 418.) 



Mazun ist ein armenisches, aus Milch bereitetes, gegohrenes Getränk. Ausser 

 den Hefen, die Verf. nicht weiter berücksichtigt, finden sich einige Bacterien vor. Ein 

 Micrococcus wurde gefunden, der bei 25—30 Grad am besten gedeiht; der gefundene 

 Bacillus ist identisch mit dem Bacillus acidi lactici Hueppe. 



691. Esaulow, N. Bacteriologische und chemische Untersuchung des Kefir. (Phar- 

 mac. Zeitschr. f. Eussland, XXXIV, 1895, p. 232.) 



692. Fayel. Un procede simplifie d'analyse bacteriologique des eaux. (Annee med. 

 de Caen, Oct. 1897.) 



693. Feri'is, C. G. Microorganisms in flour. (Proc. Indiana Ac. of Sc, 1897, 

 Indianopohs, 1898, p. 137.) 



Untersuchungen über den Keimgehalt des Mehles. Die gefundenen Formen werden 

 kurz beschrieben, aber nicht identificirt oder benannt. 



694. Ficker, M. Zur Methodik der bacteriologischen Luftuntersuchung. (Zeitschr. 

 f. Hygiene, XXII, 1896, p. 33.) 



Verf. unterzieht die bisher vorhandenen Methoden der Keimansammhmg aus der 

 Luft einer Kritik. Beim Leiten über klebrige Schichten oder durch Flüssigkeiten werden 

 bei weitem nicht alle Keime gefangen, am ehesten leistete dies bisher das Petri'sche 

 Sandfilter. Nur waren die undurchsichtigen Sandkörner für das Zählen der Colonien 

 hinderlich. Deshalb wendet Verf. Glaskörnchen an , die auf besondere Weise durch 

 Zerkleinern von Glasperlen, Aussieben und Auswaschen gewonnen werden. Dadurch 

 erreichte Verf. schon ein bedeutend günstigeres Resultat, das noch besser wurde, als 

 er die glatten Glasröhren, in der das Filtermaterial sich befindet, durch solche ersetzte, 

 die eine Einschnürung und an diese angesetzt eine engere Röhre trugen, die in die 

 Glasperlenmasse hineinragte. Ueber die näheren Versuchsanstellungen vergleiche man 

 das Original. 



695. Fischer, B. Ergebnisse einiger auf der Plancton- Expedition ausgeführten 

 bacteriologischen Untersuchungen der Luft über dem Meere. (Zeitschr. f. Hygiene, 

 XVII, 1894, p. 130.) 



Auf hoher See ist die Luft keimfrei, nach dem Lande zu nimmt die Zahl der 

 Keime schnell zu. 



696. Fischer, B. Die Bacterien des Meeres nach den Untersuchungen der Plancton- 

 expedition unter gleichzeitiger Berücksichtigung einiger älterer und neuerer Unter- 

 suchungen. (Ergebnisse der Planctonexped., IV, Kiel, 1894; cfr. Centralbl. f. Bact. u. 

 Par., XV, 1894, p. 657.) 



Insgesammt wurden auf der Planktonexpedition 126 Proben untersucht, davon 10 

 aus deutschen Gewässern. In 4 aus grossen Tiefen entnommenen Proben wurden keine 

 Bacterien nachgewiesen. Ausserdem wurden Fische und andere Seethiere auf Bacterien 

 untersucht. Als Nährboden wurde Gelatine (in wärmeren Gegenden mit 2 Procent 

 Pepton) verwendet, daneben mit grossem Erfolg Fischseewasserpeptongelatine. Die 

 Herstellung derselben fand wie die der gewöhnlichen Nährgelatine statt, nur dass statt 

 Rindfleisch grüne Heringe und statt AVasser Seewasser zur Verwendung gelangt. 



Das zweite Kapitel bringt die Vertheilung der gefundenen Bacterien in den ver- 

 schiedenen Proben nebst den Angaben über Meerestemperatur, Tiefe, Tageszeit, geo- 

 graphische Lage etc. Auf der Planktonexpedition wurde Halibacterium pellucidum am 

 häufigsten getroffen. Näher untersucht wurden ferner Halibacterium polymorphum, 

 awantiacum, rubrofuscum und purpureum, ferner vier lichtentwickelnde Arten Photo- 

 bacterium delgadense im Hafen von Ponta Delgada, Ph. phosphorescens, degenerans und 

 tuberosum in der Nordsee. Aus der Nordsee wnrden weiter zwei neue Arten isohrt: 

 Phot. papilläre und glutinosum, aus dem englischen Canal stammen Ph. annulare und 

 coronatum, sowie auch glutinosum. Endlich fand sich im Caraibischen Meer das Ph. 

 caraibicum. Bekannt von diesen Arten ist nur Phot. phosphorescens und Halib. polymorphum. 



