75 1 Beziehungen der Bakterien zur leblosen und belebten Natur. 131 



328. Sandberg, Georg. Ein Beitrag zur Bakteriologie der milch- 

 sauren Gärung im Magen, mit besonderer Berücksichtigung der 

 „langen« Bazillen. Mit 1 Tafel. (Zeitschr. f. klin. Medizin, LI, 1903, 

 pp. 80—94.) 



329. Schneider, A. Bacteria in modern economic Agriculture. 

 (Pop. sc. monthly, LXVI, 1903, pp. 333—343.) 



330. Seiler, Frederic. Bacille de Loeffler, dans l'eaii potable. Mit 

 1 Tafel. (Rev. med. de la Suisse Romande, XXIV, 1904, pp. 772—774.) 



331. Springfeld. Graeve und Bruns. Verseuchung einer Wasser- 

 leitung mit Nachweis von Typhusbazillen im Schlamm des Erd- 

 behälters. Mit 3 Skizzen. (Klin. Jahrb., XII, 1904, pp. 28—44.) 



332. Stoklasa. Julius. Über die Schicksale des Chilisalpeters 

 im Boden bei der Kultur der Zuckerrübe. (Blätter f. Zuckerrübenbau, 

 1904, pp. 321 ff.) 



333. Stoltzmann, G. Recherches chimiques et bacteriologiques 

 de Tair dans les salles des hopitaux. [Polnisch.] (Zdrowie, Warszawa 

 Mies., XIX. 1903. pp. 133—14.5.) 



334. Stürmer, K. Über die Wasserröste des Flachses, (("entralbl. 

 Bakt., II. Abt., XIII, 1904, pp. 35—45, pp. 171-185, pp. 306—326.) 



Bei den meisten vegetabilischen Faserstoffen muss der technischen Ver- 

 arbeitung die Gewinnung der Rohfaser vorausgehen, die in einer Herauslösung 

 des festen Faserstranges aus dem Gewebeverbande besteht. Diese Loslösung 

 herbeizuführen ist die Aufgabe des Röstprozesses. Da die Bastfaserzellen nicht, 

 wie die Zellen des umgebenden Parenchjms, durch eine Mittellamelle aus pektin- 

 saurem Kalk, sondern durch eine verholzte Mittellamelle miteinander verbunden 

 sind, so erklärt sich der Vorgang des Röstens daraus, dass die Rösteerreger 

 wohl Pektinstoffe zu zersetzen vermögen, nicht aber die verholzten Mittel- 

 lamellen zu zerstören imstande sind. 



Eines der Röstverfahren stellt nun die sogen. Wasser röste des 

 Flachses dar, ein Gärungsprozess, der durch die Wirkung bestimmter Organismen 

 zustande kommt. 



Verf. sieht als den Erreger der Wasserröste ein fakultativ anaerobes Plec- 

 tridium an, das bei Luftabschluss die Pektinstoffe der Mittellamellen der 

 Parenchymzellen vergärt und dadurch zur Herauslösung der Bastfasern aus 

 dem Pflanzengewebe Anlass gibt. Bestimmte sauerstoffbedürftige Bakterien 

 und Pilze („Nebenorganismen") bringen infolge ihrer lebhaften Entwickelung 

 den für den Eintritt der Gärung unbedingt erforderlichen Sauerstoffabschluss 

 hervor. Auf den Röstprozess selbst sind diese Nebenorganismen ohne Einfluss. 



Bei der Zersetzung der Pektinstoffe entstehen einerseits Wasserstoff und 

 Kohlensäure, anderseits organische Säuren, wie Essig- und Buttersäure und in 

 geringen Mengen auch Valerian- und Milchsäure. Daraus erklärt sich die Zu- 

 nahme der Acidität der Röstflüssigkeit mit zunehmendem Alter. Die Gift- 

 wirkung der Buttersäure hemmt die Entwickelung der Organismen, wodurch 

 der Röstprozess eine Verzögerung erfährt. Zusatz von Alkalien oder Kalk 

 stumpft die Säuren ab und hebt ihre giftige Wirkung auf. 



836. Stutzer, A. Die Nutzbarmachung des Stickstoffs der 

 Luft für die Pflanzen. (Deutsche landw. Presse, 1904, Nr. 10, 11, 12, 

 17. 19.) 



Die für die Überführung des gasförmigen Stickstoffs in N-Verbindungen 

 wichtige bakterielle Tätigkeit wird in der vorliegenden Arbeit ausführlich be- 



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