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414. Becker. Bakteriologische Vorgänge in der Lederindustrie. 

 (Zeitschr. f. öffentl. Chemie, 1904, p. 447 ff.) 



Verf. behandelt die verschiedenen Arten der Beizen der enthaarten 

 Felle, insbesondere die biologische Beize, die nicht auf einem einzelnen 

 chemischen Vorgange beruht, sondern auf einer Reihe von Prozessen. Für 

 diese werden Aufschwemmungen von Kleie und Stroh, sowie von Tauben- 

 und Hühnermist und Hundekot verwendet. 



Verf. hat die in Frage kommenden Kotarten genauer untersucht und 

 im ganzen 54 verschiedene Arten von Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen 

 daraus isoliert. Nur wenige von ihnen kommen für die Beizwirkung in 

 Betracht, die meisten verhalten sich indifferent. Einige wirken direkt zer- 

 störend auf die Häute. 



Die günstig wirkenden Bakterien gehören hauptsächlich der Coligruppe an. 

 InEeinkultur wird besonders Bacillus erodiens, ein zu genannter Gruppe ge- 

 höriger Darmbewohner gezüchtet, und im Grossbetrieb als Beizbakterium in 

 den Handel gebracht. Bei der Kultur auf Nährboden entwickelt er Gase, 

 deren Zusammensetzung nach der Art des Nährbodens etwas schwankt. Sie 

 bestehen zum grossen Teile aus Kohlensäure und enthalten Wasserstoff und 

 Sauerstoff. 



Die Beiz Wirkung des Bakteriums beruht wahrscheinlich auf der Aus- 

 scheidung von Enzymen und löslichen unorganisierten Fermenten, durch 

 welche das Eiweiss der Intercellularsubstanz abgebaut wird. Es entstehen 

 Amine und Ammoniak neben Gärungssäuren. Durch die Gasbildung werden 

 die Fibrillen voneinander getrennt. 



In dieser Wirkung ist die Bedingung für Elastizität, Weichheit und 

 Zähigkeit des Leders zu sehen. 



415. Beilei, G. Intorno ad una speciale reazione del latte. 

 (Giornale della Societk Italiana di Igiene, XXVI, 1904, pp. 52—56.) 



416. Bei'gey, D. H. Das Vorkommen von Bacillus pseudodiph- 

 thericus in der Kuhmilch. (Centralbl. Bakt., I. Abt., Refbd. XXXV, 1904, 

 p. 387.) 



Origin. -Referat a. d. Gesellsch. amerikanischer Bakteriologen. 



417. Bei'gey, D. H. The Occurrence of Bacillus Pseudodiphtheric 

 in Cow's Milk. (Journ. of med. sc, XI, 1904, pp. 445—460.) 



418. Bei'ggriin, Emil. Die Bakterien der Milch. (Vortrag.) (Allgem. 

 Wien, medizin. Zeitg., XLIX, 1904, pp. 49—50, 61.) 



419. Boekhout, F. W. J. und Ott de Vries, J. J. Über die Blähung im 

 Edamer Käse. Mit 1 Tafel. (Centralbl. Bakt., IL Abt., XH, 1904, 

 pp. 89—93.) 



Als Erreger der Blähung im Käse wurde ein kurzes, dickes Stäbchen 

 erkannt, das den Sauerstoff, dessen es für sein Wachstum bedarf, entweder 

 als Luftsauerstoff, oder auch aus Verbindungen, z. B. aus Milchzucker, sich 

 nutzbar zu machen imstande ist. 



Von den Zersetzungsprodukten des Milchzuckers wird nur der Sauerstoff 

 verbraucht, während die unbrauchbaren Teile, Wasserstoff und Kohlensäure, 

 Veranlassung zur Blähung geben. 



420. Bokorny. Einiges über die Pilze im Dienste von Gewerbe, 

 Industrie und Landwirtschaft. (Naturw. Wochenschr., N. F. III, 1904, 

 pp. 753—757.) 



Die Arbeit behandelt in kurzer Übersicht die Verwendung verschiedener 

 Botanischer Jahresbericht XXXII (1904) 2. Abt. [Gedruckt 16. 10. 05.] 10 



