29] Nahrungsmittel. 655 



325. Hitier, H. Les cereales secondaires. Seigle, Mais, Sarasin 

 Millet, Riz. Paris 1910, 8«, 151 pp. 



326. van der Stok, J. E. Onderzoekiagen omtrent Rijsfc en Tweede 

 Gewassen. (Mededeel. Dep. van Landbouw, No. 12, Batavia 1910, 243 pp.) 



Behandelt Reis, Manihot utUissima Pohl., Arachis hypogaea L. (Katjang 

 tanah) und Ipomoea hatatas Poir. (Ketela rambat). 



Züchterische Arbeiten, Varietäten und ihre Kennzeichen, Kreuzungen usw. 



327. de Wildenian, E. Les sous-produits de la culture du coton- 

 nier. (Matieres grasses, III [1910], p. 2035—2036.) 



Cotton seed flour und Cotton seed meal für menschliche Genusszwecke 



328. Fraps, G. S. Cotton-seed meal as human food. (Texas Stat 

 Bull.. No. 128 [1910], p. 5-15.) 



Analysen von Baumwollsaatmehl und Bäckereiprodukten daraus. 



329. Bernegau. Über die Verwendbarkeit des Fruchtfleisches 

 der Äff enbrotfr ucht (mbuyu) als Nahrungsmittel. (Der Ostafrikan 

 Pflanzer, II [1910], p. 100.) 



330. Zimmermann, A. Die Opuntien als Nahrungsmittel für 

 Menschen und Tiere. (Der Pflanzer, VI [1910], p. 51—64, 72—84.) 



cf. Ref. No. 315. 



331. Bernegan. Über die Verwendbarkeit des Fruchtfleisches 

 der Affenbrotfrucht fmbuyu) als Nahrungsmittel. (Der Pflanzer, VI 

 [1910], p. 71—72.) 



Kann zur Bereitung von Suppe verwendet werden, eventuell auch zu 

 Konserven. 



332. (irimme, CI. „ Narr as", ein wichtiges Eingeborenennahrungs- 

 mittel in Deutsch-Südwestafrika. (Der Tropenpflanzer, XIV [1910], 

 p. 297—302.) 



Acanthosycios horrida Welw. Verwendung der Früchte und ölreichen 

 Samen (47,8 o/q Öl) und des Fruchtmuses, deren chemische Zusammensetzung 

 gegeben werden. 



333. (Labroy, 0.) La culture des Champignons en Extreme- 

 Orient. (Journal d'Agriculture tropic, X [1910], p. 122—123.) 



In den bewaldeten Bergländern Yunnans wird seit altersher ein nicht 

 bestimmter Pilz, „coeur parfume" kultiviert, der, an der Sonne getrocknet, 

 einen bedeutenden Handelsartikel bildet. Ebenso wird ein Ko-Ko genannter 

 Pilz kultiviert. Beide sind vielleicht identisch mit dem Shiitake der Japaner, 

 Cortinellus shiitake, der auf Eichenarten wie Nara, Quercus glanchdifera, Kounougi, 

 Q. serrata, Shirai, Q. cuspidata sowie auf Weissbuche, Kastanie, Magnolie 

 und selbst auf Rotbuche gezogen wird. Die Bäume werden zu diesem Zweck 

 im Alter von 15 bis 30 Jahren zu bestimmten Zeiten geschlagen. Dann 30 

 bis 40 Tage an die Sonne gebracht, in 1 bis 1,50 m lange Stücke zerlegt und 

 die Rinde senkrecht zur Axe mit Kerben in Abständen von 18 cm versehen. 

 Die Blöcke werden an einem Abhang mit einer Neigungsfläche von 40—50° 

 in Südostrichtung aufgeschichtet. Die Sporenaussaat scheint spontan zu er- 

 folgen. Ernte nach zweieinhalb bis vier Jahren. Vor der Ernte werden die 

 Blöcke in Regenwasser 12 bis 24 Stunden eingetaucht. Kulturversuche in 

 Formosa ergaben sehr gute Resultate. 



334. Mc Rae, W. The edible mushroom: AgaricKs campestris L. 

 (Agric. Journ. of India, V [1910], p. 197—204, 1 pl.) 



