55] Alkohol. 681 



737. Bananen- und Traubengeist. (Der Ostafrikan. Pflanzer, II 

 [1910], p. 102.) 



Ein Bananenbündel soll in Guatemala 4,5 1 whiskyähnlichen Sprit liefern. 



738. arc.Ewan, Donald. Pulque. (Pharmac. Journ. [1910J, p. 394.) 

 Agave americana und A. mexicana- Kulturmethode. Bereitung der 



Pulque. Der frische klare Saft „aguamiel" gährt rasch an der Luft. Pulque 

 enthält ca. 7% Alkohol. 



739. Bennet, R. and Anklesaria, E. The flowers of Bassia latifolia 

 Eoxb. (Brit. Pharm. Confer. in Pharm. Journ., July 30 [1910], p. 141 und 

 Chem. and Druggist, LXXVII [1910], p. 208. 



Die Blüten der „mowra" liefern durch Destillation einen trinkbaren 

 Alkohol, der noch ätherisches Öl enthält, das entfernt werden kann. Sie ent- 

 halten 52,6% Invertzucker und 3,2^/o Rohrzucker. 



740. Pttig y Nattingo, J., Herter, G. und Frank, H. La Liguera del 

 monte, Carica querdfolia (St. Hil.) Solms-Laubach. (Revista Asoc. Rural 

 Uruguay, XXXIX [1910J, p. 569—579 und Estud. Div. Agric. Montevideo, V 

 [1910], p. 11—21, 2 lam., 1 fig.) 



Der Fruchtsaft liefert eine Art Wein. Milchsaft besitzt ähnliche Eigen- 

 schaft wie C- Papaya. 



741. (I'Herelle, F.-H. Utilisation des residus de la defibration 

 des agaves pour la production del'alcool. (Journal d'Agriculture tropic, 

 X [1910], p. 161—167.) 



Die Menge des Abfalles pro Blatt schwankt bedeutend, 400 — 420 g in 

 der Trockenzeit und 700—725 g in der Regenzeit, während die Menge der ge- 

 wonnenen Faser nahezu konstant bleibt: 26 — 30 kg pro 1000 Blätter. Die Abfälle 

 bilden also 92—96% des Blattes; sie finden nur in geringer Menge als minder- 

 wertiges Viehfutter in Yucatan Verwendung. Verf. gibt die Analysezahlen 

 der Rückstände zu verschiedenen Jahreszeiten, die von den bisher bekannten, 

 in Europa mit alten Blättern gefundenen, abweichen. (Grund sind die rasch 

 in den Blättern auftretenden Veränderungen: zuerst Zunahme der Menge des 

 reduzierenden Zuckers (Maximum am sechsten Tage), dann Zersetzung, wobei 

 das Aussehen der Blätter unverändert bleiben kann). Als spezifisches Gewicht 

 des aus den Abfällen abgepressten Saftes wurde gefunden 1,104 mit 14.6''/o 

 reduzierenden Stoffen in max. und 1,031 mit 5,4^/o am Ende der Regenzeit, 

 d. i. 36,5 kg Zucker oder 22 1 Alkohol abs. und 21,6 kg oder 13 1 pro 1000 

 Blätter. Gährungsfähig erwies sich nur eine eingeborene Hefenrasse; euro- 

 päische usw. versagten, was Verf. dem Gehalt des Saftes an organischen 

 Säuren (z. T. Oxalsäure) und antiseptischen Stoffen zuschreibt. Ein Versuch 

 sechs Wochen nach dem Ende der Regenzeit mit 1000 Blättern = 611 kg 

 ergab: Abfälle 546 kg, nach dem Abpressen 432 1 Saft mit 1,04 spezifisches 

 Gewicht. Mit I^/qq Schwefelsäure versetzt und 20' bei 120 o C sterilisiert er- 

 gab sich bei Verwendung der einheimischen Heferasse nach 24 stündiger 

 Gärung eine Ausbeute von 17 1 Alkohol. Über die Schwierigkeiten, die sich 

 jedoch bei der Einrichtung eines Betriebes für 175000 Blätter pro Tag ergaben, 

 ist im Original nachzulesen. Erreicht wurde eine Ausbeute von 13,5 1 Alkohol 

 pro 1000 Blätter. Gegenüber dieser gewinnbringenden Verwertung der wert- 

 losen Rückstände ist eine Verarbeitung auf Zellulose unwirtschaftlich, was 

 zahlenmässig berechnet wird; wohl aber könnte eine gleichzeitige Verarbeitung 

 auf Zellulose und Alkohol bei nicht zur Fasergewinnung geeigneten 

 Agavearten möglich sein. Endlich wäre eine Verwertung des Rückstandes 



