Verlag von Gebrüder Borntraeger in Berlin 



W 35 Schöneberger Ufer 12 a 



Zeitschrift für Gärungsphysiologie 



allgemeine, landwirtschaftliche und technische Mykologie 



unter Mitwirkung von 



V.Babes-Bukarest, A.Bau-Bremen, M.W. Beijerinck-Delft, W.Benecke-Berlin,Ph.Biourge- 

 Lö wen, A.J.Brown-Birminghatn.M.Bücheler- Weihenstephan, R.BiirriLiebei'eidb. Bern, 

 A. Calmette Lille, 11 Chodat-Genf, A. (iuss-Wien, F. Czapek- Prag;, M Diiggeli-Züricb, 

 J. Effront-ßrüssel, A. Fischer-Basel, C. Gorini-Mailand, R Grassberger-Wien, A. Hardeii- 

 London, W. A. Harding-Xew York, F. C. Harrison-Ste. Anne de Bellevue, Canada, 

 F. V. Höhnel-Wien. J. Chr. Holin-Kopenhagen, F. Hueppe-Prag. G. v. Istväiifü-Budapest, 

 OrlaJensen-Kopenhagen, Alfred Jörgensen-Kopenhagen.V. vKlecki-KrakaUjM.Klimmer- 

 Dresden, A. Koch Göttingen, R. Kolkwitz-Steglitz-Berlin. F. Krasser-Prag, W. Krase- 

 Bonn, H. van Laer-Gent, F. Löhiiis-Leipzig, Ch. E. )IarshalI-East Lansing, Michigan, 

 R. Meiosner- Weinsberg, W. Mij;nla- Eisenach, H. Molisch -Wien, C. Neuberg -Berlin, 

 W. Palladin-Petersburg. P. Petit-Nancy, P. Pichi-Conegliano, E Prior- Wien, 0. Richter- 

 Wien, K Saito-Tokio, A. Scliattenfroh-Wien, W. Seit'ert-Klosterneuburg, J. Stoklasa- 

 Pra'g, Freiherr v. Tubenf-München, W. Winkler- Wien, J. Wortmann-Geisenheim am 



Rhein, H. Zikes -Wien 



herausoegeben von 



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Professor Dr. Alexander Kossowicz-Wien 



Inhalt von Band JJ, H.eft 1J2. • 



Originale: 



K. Bassalik. über SiUkatzer Setzung durch Bodenbahterien. 1. Mitteilung. 



1. Über die Tätigkeit der Regemcürmer in Beziehung zu den Bodenbakterien. 



2. Über die Zersetzung von Orthoklas durch Bodenbakterien. — E. Voges. 

 Über Marssonia- und Bendersonia-Formen. — AI. K ossotvicz. Die Zer- 

 setzung von Harnstoff, Harnsäure, Hippursäure und Glykokoll durch Schimmel- 

 pilze. 2. Mitteilung. — AI- Kossoivicz. Nitritassimilation durch Schimmel- 

 pilze. 1- Mitteilung. — AI. Kossoioicz %md Leopold 'Aon Gröller. 

 Rhodanverbindungen (Schwefelcyanverbindnngen) als Kohlenstoff-, Stickstoff-, 

 und Schivefelquelle für Schimmelpilze, Sproßpilze (Hefen) und Bakterien- 

 1. Mitteilung. — E. Bauer. Versuche zur analytischen Bestimmung freier 

 Schivefelsäure neben organischen Säuren und deren gärungsphysiologische 

 Wirkung mit besonderer Berücksichtigimg der Brennereimaischen. — AI. 

 Kosso2vicz und Walter Loeiv. Vorläufige Mitteilung über das Verhalten 

 von Hefen %ind Schimmelpilzen zu Natritimthiosulfat. — AI. Kossoivicz. 

 Die Verivendung von Milchsäure und Milchsäurehakterien bei der Gurken- 

 säuerung. — AI. Kossoivicz. Die Zersetzung von Harnstoff, Harnsäure, 

 Hippursäure und Glykokoll dtirch Schimmelpilze. 3. Mitteilung. — Al. 

 Kossowicz. Die Assimilation von Guanin und Guanidin durch Schimmel- 

 pilze. 1. Mitteilung. — AI. Kossoivicz und Walter Loew. Über das 



Verhalten vo7i Hefen und Schimmelpilzen zu Natriumthiosulfat. — A. von 

 Lebedew. Über den kinetischen Verlauf der alkoholischen Gärung. — 

 R. Haid. Über den unvergärbaren Zucker (Pentose) und die Furfurol- 

 bildung im Wein. 



Die Zeitschrift erscheint in zwanglosen Heften von etwa 4 bis 

 6 Bogen. 24 Bogen bilden einen Band. Der Ladenpreis des Bandes 

 beträgt 20 Mk. Band I liegt abgeschlossen vor. Band II befindet 

 sich im Erscheinen. 



Probehefte kostenfrei 



