552 • W. Herter: Sohizomyeetes 1910—1911. [147 



Die Bakteroiden sind keine Degenerationserscheinungen, sondern sie 

 sind als eine besondere Wuchsform , aufzufassen, die den Stickstoff, den die 

 Pflanze in Wasser gelöst aufnimmt, in eine für Ernilhrungszwecke verwertbare 

 Form bringt. * 



Es darf daher nicht Wunder nehmen, dass Bakteroiden als solche sich 

 nicht weiter züchten lassen, auch dann nicht, wenn man sie auf einen Nähr- 

 boden verimpft, auf dem sie erstmalig aus der Stäbchenform gewachsen sind; 

 mit ihrer Bildung ist die Aufgabe der Stäbchen in den Knöllchen erfüllt. Sie 

 lassen sich aus der Stäbchenform züchten, in welche sie dann, weiter verimpft, 

 wieder zurückgehen. 



VII. Bakterien der Nahrungs-, Futter- 

 und Genussmittel sowie der Gebrauchsgegenstände. 



A. Nalirnngssmittel: 



a) Obst und Gemüse, Mehl, Backwaren, Sauerteig, Hostie, 

 Honig, Zucker, Saft, Eiscream, Sauerkraut usw. 



b) Fleisch- und Wurstwaren, Fische, Krebse, Austern, 

 Eier, Milch, Butter, Käse. 



B. Futtermittel: 

 Heu, Kartoffel- und Rübenschnitzel. 



C. Genussmittel : 



Bier, Wein, Limonade, Tee, Kakao, Spiritus, Sake, Yoghurt, 



Kefir, Kumiss, Essig, Senf, Tabak. 



D. Gebrauchsgegenstände: 

 Metall, Holz, Kohle, Münzen, Flachs- und Hanfprodukte, 

 Wäsche, Betten, Häute, Felle, Besen und sonstige Haus- 

 geräte, Thermometer, Blasinstrumente, Sterilisatoren, 

 Bücher, Drogen wie Katgut, Bolus alba, Extrakte und ähn- 

 liche Präparate. 



1520. Ackermann, Edwin. Über die Beziehungen des Licht- 

 brechungsvermögens und des spezifischen Gewichts des Milch- 

 serums, (Zeitschr. f. d. Untersuchung d. Nähr- u. Genussmittel, 1911, Bd. 22, 

 Heft 7, p. 405—408.) 



1.521. Alleniann, 0. und Kiirsteiner, J. Die Ursache einer schwärz- 

 lichen Missfärbung des Emmentaler Käseteiges. (Molkerei-Zeitung, 

 Berlin, 1911, No. 48, p. 566—568; Schweizer. Milchzeitung, 1911, No. 60, 

 62, 64.) 



1522. Amako, Taraie. Untersuchungen über das Conradische Öl- 

 bad und den Bakteriengehalt gesunder Tiere. (Ein Beitrag zur 

 Pathogenese der Fleischvergiftung.) (Zeitschr. f. Hjg. u. Infektionskr., 

 Bd. 66, 1910, Heft 1, p. 166-176.) 



