150] Bakterien der Nahnmgs-, Futter- und Genussmittel. 655 



1552. Barthel, Chr. Zwei Fälle von schleimiger Milch. (Centrbl. 

 f. Bakt, Abt. 2, Bd. 28, 1910, No. 25, p. 614—617.) 



Bac lactis viscosus und Bac lactis aerogenes wurden als Urheber der 

 schleimigen Milch festgestellt. 



1553. Barthel, Chr. und Steiistrom, 0. Die Widerstandskraft von 

 Tuberkelbazillen gegen Erhitzung in Molke. (Eeferat.) (Molkerei- 

 zeitung, Berlin, Jahrg. 21, 1911, No. 44, p. 517-518.) 



1554. Bauer, J. Die Biologie der Milch. (Ergebn. d. inn. Med. u. 

 Kinderheilk., Bd. 5, 1910, p. 183-204, 1 Fig.) 



1555. Beebe, H. M. The milk supply of Sidney, Ohio, with refe- 

 rence to preventive measures against tubercular infection. (Quart. 

 Bull. Ohio State Board of Health, vol. 2, No. 1/2, 1910, p. 66—82.) 



1556. Beiiitker. Über die Verhütung der Typhusübertragung 

 durch den Verkehr mit Milch. (Zeitschr. f. Medizinalbeamte, Jahrg. 24, 

 1911, No. 8, p. 301—303.) 



1557. Bencke, Albert. Ein Verfahren zur gleichzeitigen Pasteuri- 

 sierung und Klärung des Weines. (Allg. Wein-Zeitung, Jahrg. 28, 1911, 

 No. 8, p. 76.) 



1558. Bergey, D. H. The Isolation of Bacillus typhosus from butter 

 (Journ. of med. research, vol. 25, 1911, No. 1, p. 231—233.) 



1559. Bernstein, Julius. A präliminar y note on a aspect of the 

 effects of boric acid as a food preservative. (British Med. Journ., 

 1910, No. -2572, p. 928-929.) 



1560. ßertarelli, E. Über die bakteriologische Kontrolle des 

 Catguts für chirurgische Zwecke. (Centrbl. f. Bakt., Abt. 1, Orig., 

 Bd. 53, 1910, Heft 4, p. 465-470.) 



1561. Bergsten, Carl. Reine G ärungen auf der Grundlage einer 

 scharfen biologischen Betriebskontrolle und ihre Bedeutung für 

 die Praxis. (Wochenschr. f. Brauerei, Jahrg. 27, 1910, No. 17, p. 196—198.) 



1562. Bergsten, Carl. Wie soll die Hefereinzucht in der Brauerei 

 zweckmässig gehandhabt werden? (Zeitschr. f. d. ges. Brauwesen, N. F., 

 Jahrg. 34, 1910, No. 4, p. 37-40, 2 Fig.) 



1563. Bickel und Boeder. Sterilisation und Kühlhaltung ohne 

 Eis für künstliche Säuglingsnahrung. (Leipzig 1910, 6 pp., mit Fig. 

 1 M. — Aus: Der Kinderarzt.) 



1564. Bierberg und Fischer. Zur Verhütung von Schimmelbildung 

 in Kellern. (Mitt. über Weinbau u. Kfellerwirtsch., Jahrg. 22, 1910, No. 8, 

 p. 98-104, 1 Fig.) 



1565. Bitter, Ludwig. Über das Absterben von Bakterien auf 

 den wichtigeren Metallen und Baumaterialien. (Zeitschr. f. Hyg. u. 

 Infektionskr., Bd. 69, 1911, Heft 3, p. 483—512.) 



Eingehende Besprechung von ßu 11 mann im Centrbl. f. Bakt., 2. Abt., 

 Bd. 33, 1912, p. 202—205. 



1566. Bitter, L. Untersuchungen über Fischwurst. (Hygien. 

 Rundschau, 1911, p. 181 — 189.) 



Bei frisch geräucherten Fischwürsten fand Verf. selten über 150 Keime 

 pro ccm, einige Tage alte dagegen wiesen zahllose Keime auf. Auch frisch 

 geräucherte Bücklinge sind nie keimfrei. Zur Abtötung aller Keime müssen 

 Fischwürste 25 Minuten lang im Sieden erhalten werden. Auch durch 



