J5gl Bakterien der Nahrungs-, Futter- und Genussmittel. QQi 



1629. Fleig, C. Sur la Sterilisation el la conservation des eaus 

 minerales en vue de leur emploi en injections intra-tissulaires. 

 (Rev. d'Hyg. et de Police Sanit., Tome 32, 1910, No. 1, p. 15—24.) 



1630. Flottes. Etüde sur la conservation des viandes et princi- 

 palement sur l'emploi de certains antiseptiques döriv^s de l'acide 

 sulfureux. (These d'Alger 1911. S».) 



1631. Flasser, Josef. Ein Beitrag zur Milchliygieiie. (Österr. 

 Monatsschr. f. Tierheilkunde, Jahrg. 35, 1910, JSfo. 6, p. 255—257.) 



Durch den Hausierhandel mit Milch werden Scharlach, Masern und 

 Typhus verschleppt. 



1632. Francke, Otto. Einzellenreinhefen — oder ein Gemisch 

 von verschiedenen Stämmen solcher — oder natürliche Misch- 

 hefe? Eine zeitgemässe gärungsphysik. Skizze über Lagerbiere 

 u. Weissbiere und deren Hefen. (Wochenschr, f. Brauerei, Jahrg. 28, 

 1911, No. 45, p. 543—546.) 



1633. Gabathaler. Aus dem Gebiete der Milchhygiene mit 

 spezieller Berücksichtigung der Katalaseprobe zur Ermittelung 

 kranker Milch. (Milch-Zeitung. 34. Jahrg., 1910, No. 17, p. 193, No. 18, 



p. 205.) 



1634. Gaillard, Th. A. Contributions ä l'etude de l'action bac- 

 tericide et antimicrobienne des vins et des boissons alcooliques 

 (Trav. de chimie aliment. et d'hygiene publies par lex Service sanitaire federal, 

 Bern, vol. 2, 1911, p. 40-64, p. 124-160.) 



1635. Galle, Ernst. Über Selbstentzündung der Steinkohle 

 (Centrbl. f. Bakt., 2. Abt., Bd. 28, 1910, p. 461-473, 10 Fig.) 



Bei der Selbstentzündung der Kohle spielen Bakterien eine wichtige 

 Rolle. Sie leiten vielfach die Selbstentzündung ein. Bac subtilis und Bac. 

 mesentericus bilden COg und OH4. Bei Gegenwart der Bakteriengase trat die 

 Entzündung der Kohle schon bei 260 ein, während bei Abwesenheit derselben, 

 die Kohle erst bei 350 bis 400 in Brand geriet. 



[G. Bredemann bezweifelt in seinem Referat im Botan. Centrbl., 

 Bd. 115, 1911, p. 262 das Ergebnis des Verf.] 



1636. Galvagno, Onorino. Ricerche batteriologiche sulla segatura 

 di legno commerciale adoperata per pulire i pavimenti. (Riv. 

 d'igiene e di sanita pubbl., anno 21, 1910, No. 19, p. 583—587.) 



1637. Gaujoux, E. A propos du pain et de patisseries. (Rev. 

 d'hyg. et de police sanit,, Tome 33, 1911, No. 12, p. 1176-1180.) 



1638. Gerber, C. La caseification du lait cru par les presures 

 du lait bouilii (Compt. rend. hebd. acad. sciences, Paris, Tome 150, 1910, 

 No. 19, p, 1202—1204.) 



1639. Ginzberg, Alexander. Die chemischen Vorgänge bei der 

 Kumys- und Kefirgärung. 1. Untersuchungen über Steppen- 

 kurays. (Biochem. Zeitschr. Bd. 30, 1911, Heft 1, p. 1—24.) 



1640. Ginzberg, Alexander. Die chemischen Vorgänge bei der 

 Kumys- und Kefirgärung. 2. Über künstlichen Kumys und über 

 Kefir. (Biochem. Zeitschr., Bd. 30, 1910, Heft 2, p. 25-38, 1 Taf. u. 

 3 Fig.) 



1641. Ginzberg, A. S. Les processus chimiques dans la termen- 

 tation du kourays et du kephir. (Arch. sciences biol., Petersbourg, 1911, 

 Bd. XVI, Heft 1, p. 1—33.) 



