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1661. Harding, H. A. und Wilson, J. K. Beziehungen zwischen der 

 Form des Melkeimers und dem Keimgehalt der Milch. (Gesellschaft 

 amerikanischer Bakteriologen, Sitzung vom 28. — 30. Dezember 1910.) 



Referat im Centrbl. f. Bakt., 2. Abt., Bd. 32, 1912, p. 195. 



1662. Harding, H. A. Über den Wert bakteriologischer Keim- 

 zählungen bei der Kontrolle städtischer Milchversorgungen. (Ge- 

 sellschaft amerikanischer Bakteriologen, Sitzung vom 28.-30. Dezember 1910.) 



ßeferat im Centrbl. f. Bakt., 2. Abt., Bd. 32, 1912, p. 196— 197. 



1663. Hasler. Eisenvitriol als Konservierungsmittel. (Deutsche 

 landwirtsch. Presse, 1910, No. 6.) 



1664. Hastings, E. G. and Evans, Alice C. The bacteriology of 

 Cheddar cheese. (Meeting of the society of american bacteriologists, 

 Washington, 27.-29. December 1911.) 



1665. Hanne, R. Die Kochpasteur isierung von Kindermilch im 

 Hamburger M ilchpasteur. (Gesundheits-Ingenieur, Jahrg. 34, 1911-, No. 27, 

 p. 489—498, 3 Fig.) 



1666. Haydnck, F, Dehnicke, J. und Wiistenfeld, H. Über den Einfluss 

 der Luft auf die Haltbarkeit der Hefe. (Wochenschr. f. Brauerei, 

 Jahrg. 27, 1910, No. 8, p. 81—88, 3 Fig.) 



Autoreferat im Centrbl. f. Bakt., 2. Abt., Bd. 27, 1910, p. 92-93. 



1667. Heim, F. et Sartory. Etüde bacteriologique et mycologique 

 des poussieres disseminees par le travail des peaux de lapins. 

 (Trav. cours hyg. ind. conserv. arts et metiers, Paris 1910, 8 ", 6 pp.) 



1668. Heinemann, F. G., Luckhardt, A. B. and Hicks, A. C. On the pro- 

 duction of sanitary milk. (Journ. of infect. dis., vol. 7, 1910, No. 1, 

 p. 47-66.) 



1669. Heibig. Zur Geschichte der keimfreien Milch. (Pharmaz. 

 Zentralhalle, Bd. 51, 1910, p. 1051—1053.) 



1670. flempel, Walther. Die Hygiene der Milchwirtschaft. (Sachs, 

 landw, Zeitschr., 1911, No, 41, p. .536—541, mit Abbild.) 



1671. Henneberg, W. Die „Schlagprobe" an abgepressten Hefen. 

 Ein Beitrag zur Erkennung des physiologischen Zustandes der 

 Hefezellen. (Zeitschr. f. Spiritusindustrie, 1911, No. 8—14, mit 1 Tafel.) 



Unverändert blieben die in gewöhnlicher Weise gelüfteten Hefen, wenn 

 sie durch Kahmhefen, durch Flockenmilchsäurebakterien oder andere 

 „wilde" Milchsäurebakterien absichtlich infiziert waren. 



Man vergleiche das ausführliche Selbstreferat des Verfs, im Centrbl. f. 

 Bakt., 2. Abt., Bd. 30, 1911, p. 614—619.) 



1672. Henneberg, W. Trockene oder flüssige Yoghurtpräparate? 

 (Zeitschr. f. Spiritusindustrie, N. F., Bd. 34, 1911, p. 556.) 



Kein einziges der acht verschiedenen, vom Verf. geprüften Yoghurt- 

 Trockenpräparate enthielt lebende Yoghurtbazillen (B. hulgaricus). Sämt- 

 liche Präparate sind also wertlos. Yoghurtpilze befinden sich nur in 

 frischen Milch-Reinkulturen in lebenskräftigem Zustande. 



1673. Henry, Max. Milking machines and disease. (Agric. Gaz. 

 New South Wales, vol. 22, 1911, P. 12, p. 1023-1024.) 



1674. Heryng, Th. Nouvelles methodes de Sterilisation du lait 

 Sans alterer ses proprietes physiques et ses ferments. (Compt. rend. 

 hebd. Soc. Biol. Paris, T. 68, 1910, No. 13, p. 668—669.) 



