572 W. Herten Sehizomyoetes 1910—1911. [167 



1744. Leberke, E. Der Einfluss bestimmter niedriger Tempera- 

 turen auf die in der Kuhmilch vor sich gehenden Veränderungen. 

 (Diss. phil. Leipzig, 1910.) 



Bei niederer Temperatur entwickeln sich besonders die Milchsäure- 

 mikrokokken, ferner Bad. fluorescenz, Bac mesentericus, Bacf. punctatum. 



1745. Lefeld. Über die Aufbewahrung von Säften, Extrakten 

 und ähnlichen Präparaten (Pharmaceut. Zeitung, 1911, Bd. 56, p. 383.) 



1746. Lellek, Albert. Untersuchungen über fünf im Fleische 

 notgeschlachteter Tiere gefundene Anäerobier. (Berlin, E. Ehering, 

 1910, 44 pp., 8 0. 1,20 M.) 



Bei subkutaner oder intramuskulärer Verimpfung waren die fünf Stämme 

 pathogen, bei Verfütterung blieben die Tiere am Leben. 



1747. Lense, K. Ammoniumpersulfat in der Praxis. (Allg. Zeit- 

 schrift f. Bierbr. u. Malzfabrik., Jahrg. 38, 1910, No. 17, p. 187—188.) 



1748. Lenzen, Heinrich. Über die Bedeutung und den praktischen 

 Wert der gebräuchlichsten Untersuchungsmethoden der Milch. 

 (Arb. a. d. bakteriol. Labor, d. städt. Schlachthofes Berlin, Heft 3, Leipzig, 

 Nemnich, 1914, 69 pp., 8 0.) 



1749. Letzring, M. Zur Sauerfutterbereitung. (Mitt. d. Deutschen 

 Landw.-Ges., Bd. 26, 1911, p. 656.) 



1750. Levie, Alexander. Milk. Points of interest to veterinary 

 surgeons. (Journ. of the R. inst, of public health., vol. 18, 1910, No. 3, 

 p. 165-174.) 



1751. Levy, Ernest C. Suggestion of a new method of stating 

 composite results of bacterial milk counts. (Meeting of the society of 

 american bacteriologists, Washington, 27.-29. December 1911.) 



Originalbericht in englischer Sprache im Centrbl. f. Bakt., 2. Abt., 

 Bd. 34, 1912. 



1752. Levy, Lncien. Sur l'emploi de la resinose en distillerie. (Bull, 

 de l'assoc. des chim. de sucrerie et de distillerie, Tome 28, p. 195 — 197, Sept. 1910.) 



Durch Zusatz weniger Gramme Harz bei der Gärung kann man die 

 Wirkung schädlicher Bakterien hintanhalten. Die Wirkung des Harzes ist 

 keine antiseptische (die Entwickelung der Bakterien wird kaum gehemmt), 

 vielmehr so zu denken, dass die Bakterien mechanisch beschwert und nieder- 

 geschlagen werden. Pin n er. 



1753. Lienanx, E. Pourquoi ii y a lieu d'instituer l'inspection 

 «anitaire du lait et sur quoi eile doit s'exercer. (Ann. de med. veter., 

 annee 59, 1910, No. 8/9. p. 425—445.) 



1754. Lindemann, 0. Über die Fabrikation von Wilstermarsch- 

 käse. (Molkerei-Zeit. Berlin, Jahrg. 20, 1910, No. 32, p. 375—376.) 



1755. Lintner, C. J. Grundriss der Bierbrauerei. (4. neubearb. 

 Aufl. mit 40 Textabb., Berlin, Parey, 1910, VI, 192 pp., 8 <>.) 



1756. Löhnis, F. Zur Kenntnis und Benennung der in Milch und 

 Molkereiprodukten vorkommenden Bakterien. (Centrbl. f. Bakt., 2. Abt., 

 Bd. 29, 1910, p. 331—340.) 



Verf. schlägt folgende vier Gruppen vor: 



1. Bact. pneumoniae Friedländer {Bact. acidi lactici Hueppe), 



2. Streptococcus pyogenes ßosenb. (Str. lactis Lister), 



3. Bact. caucasicum (v. Frdrch.) L. et N. (Bact- casei), 



4. Micrococcus pyogenes Rosen b. (Microc. lactis acidi). 



