Ig^l Bakterien der Nahrungs-, F'utter- und Genusemittel. 673, 



1757. Laksch, A. Beiträge zur Bakteriologie der Milch. (Jahrber. 

 K. K. Staatsoberrealschule Troppau, 1910, p. 45-59.) 



1758. Mac Fadyean, J. Anthraxbacilli in milk. (Journ. of Comp. 

 Pathology and Therapj, vol. 22. 1909, p. 148.) 



Verf. fand Milzbrandbakterien in Milch, die ans dem Euter an 

 Milzbrand gestorbener Kühe post mortem gemolken worden war. 



Da die erkrankten Kühe fieberhafte Temperaturerhöhungen aufweisen,, 

 so empfiehlt es sich, nach der Konstatierung eines Milzbrandfalles regelmässig 

 7 — 10 Tage lang Temperaturmessungen vor dem Melken vorzunehmen und 

 die Milch der Kühe mit erhöhter Körpertemperatur aus dem Verkehr aus- 

 zuschliessen. 



1759. 3Iai und Rotlienfusser. Zur Refraktometrie der Milch. (Zeit- 

 schrift f. Fleisch- u. Milchhygiene, Jahrg. 21, 1911, No. 5, p. 150—151.) 



1760. Maier, Adolf. Das Kurpfuschereigesetz und die Fleisch- 

 und Milchhygiene. (Zeitschr. f. Fleisch- u. Milchhygiene, Jahrg. 21. 1911, 

 Heft 8, p. 253—255.) 



1761. Majmone, Bartolo. Una frequente alterazione delle con- 

 serve di pomodoro. (Riv. digiene e sanita pubbl., anno 22, 1911, No. 17, 

 p. 518—524.) 



1762. Mancean, E. Les associations microbiennes dans les 

 maladies des vins; leur importance; comment le vin se defend 

 contre les germes de la maladie. (Rev. de viticult., annee 17, 1910, 

 No. 862, p. 673-678.) 



1763. Martinand, V. Action des composes sulfureux dans la 

 vinification et dans la conservation du vin. (Rev. de viticult., annee 17, 

 1910, No. 848, p. 281—286; No. 854, p. 452—454.) 



1764. Massi, Ulisse. Ricerche bacteriologiche su un campione 

 di tonno, causa di disturbi gastro-enterici. (Giorn. d. R. sog. itaL 

 d'igiene, anno 32, 1910, No. 2, p. 50—52.) 



1765. Maurain et Warcolier. Action des rayons ultra-violets sur 

 le vin en f ermentation. (Moniteur vinicole, annee 55, 1910, No. 21, p. 82.) 



1766. Maare], E. De Fexistence de certains micro-organismes 

 dans l'intörieur du cervelas et de la saucisse. (Compt. rend. hebd. 

 Soc. Biol. Paris, Tome 70, 1911, No. 9, p. 306—809.) 



1767. Maurel, E. De Fexistence de microorganismes dans 

 l'interieur de certaines charcuteries [päte et saucissonsj. (Compt. 

 rend. hebd. Soc. Biol., Tome 70, 1911, No. 7, p. 241-244.) 



1768. Maarel, E. Existence et survivance des micro-organismes 

 ä la surface des patisseries et des sucreries exposees ä Fair libre 

 dans le.s rues et sur les places publiques. (Compt. rend. hebd. Soc. 

 Biol. Paris, Tome 69, 1910, No. 33, p. 427—480.) 



Verf. isolierte Mikrokokken und Bazillen aus frei ausgelegten 

 Konditor- und Bäckerwaren. Er empfiehlt dringend Schutz dieser Nahrungs- 

 mittel durch Glas. 



1769. Maurel, E. Existence et survivances des microorganismes 

 k la surface du saucisson et du cervelas. (Compt. rend. hebd. Soc. Biol. 

 Paris, Tome 69, 1910, No. 35, p. 513-516.) 



An der Oberfläche verschiedener Wurstwaren fand Verf. häufig einen 



Diplococcus. 



Botanischer Jahre.sbericht XXXIX (1911) 2. Abt. |Gedruckt 22. 10. 14.) 43 



