6g0 W. Herter: Schizomyce*es 1910—1911. [175 



1851. Rnllmann. Über den Enzym- und Streptokokkengehalt 

 aseptisch entnommener Milch. (Arch. f. Hyg., Bd. 73, 1910, Heft 1, 

 p. 81—144.) 



1852. Sadler, Wilfrid. A note on an organism producing a burut 

 milk taste. (Centrbl. f. Bakt., Abt. 2, Bd. 29, 1911, No. 1/3, p. 1-3, 

 1 Fig.) 



18.53. Saint-Sernin, A. Methode biologique de caracterisation 

 des viandes de boucherie. (Arch. de med. navale, Tome 93, 1910, No. 2, 

 p. 131—157.) 



1854. Sammet, Otto. Über verdorbene Pischkonserven in Büchsen.^ 

 (Hyg. Rundschau, Jahrg. 21, 1911, No. 18, p. 1013—1017.) 



1855. Sarcin, Rene. Konservierung' von Zuckerf abriks- und 

 Brenn ereischnitzeln. (Zeitschr. d. Ver. d. deutsch. Zuckerindustrie, Jahrg. 47, 

 1910. p. 105.) 



Die Schnitzel vi'urden mit einem an saure Schnitzel gewöhnten Milch- 

 säurebacillus geimpft. Zur Verwendung kam das Präparat „Lacto-Pülpe". 



1856. Sarthoa, J. Determination indirecte de la richesse 

 bacterienne du lait de vache. Catalasimetrie. (Journ. de pharm, et 

 de chimie, annee 102, ser. 7, vol. 1, 1910, No. 3, p. 113—118.) 



1857. Sartory, A. et Filassier, A. De la propagation des maladies 

 contagieuses par les fruits. (L'Hyg. gen. et appl., annee 5, 1910, No. 5, 

 p. 276—280.) 



1858. Sassenhagen, Max. Über die biologischen Eigenschaften 

 der Kolostral- und Mastitismilch. (Arch. f. Kinderheilk., Bd. 53, 191U, 

 p. 281—332.) 



Kolostralmilch wirkt gegen Colibakterien stärker bakterizid als ge- 

 wöhnliche Milch. 



1859. Sassenliagen, Max. Über die biologischen Eigenschaften 

 der Kolostral- und Mastitismilch. (Diss. phil. Bern, 1910, 8'^.) 



1860. Sauter, Karl. Die Bekämpfung des unreellen Milchhandels. 

 Eine Erwiderung. (Deutsche Vierteljahrs sehr. f. ö. Gesundheitspflege, Bd. 42, 

 1910, Heft 4 [1. Hälfte], p. 630.) Entgegnung von Jacob Abel (Ibid., p. 6-37.) 



1861. Sawers, G. C. Cheddar cheese-making. (Journ. agric. Victoria, 

 Australia, vol. 9, 1911, No. 10, p. 701—718, mit Fig.) 



1862. Schablowski. Bettfederreinigungsaustalten als Verbreiter 

 von Kontagien. (Zeitschr. f. Hyg. u. Infektionskr., Bd. 68, 1911, Heft 2, 

 p. 209—220.) 



1863. Schellhorn, Albin. Über Fütterungsversuche an Mäusen 

 mit gesundem Fleisch. (Centrbl. f. Bakt., I.Abt., Orig., Bd. 54, 1910, Heft 5» 

 p. 428-450.) 



Fleischfütterung wird von Mäusen schlecht vertragen. Mäuse eignen 

 sich also nicht zu Versuchstieren in den Fällen, in denen auf Fleisch- 

 vergiftungserreger geprüft werden soll. 



1864. Sehern, Kart. Über Bakterien der Paratyphusgruppe und 

 Ihre Beurteilung vom hygienischen Standpunkt. (Centrbl. f. Bakt., 

 Abt. 1, Orig., Bd. 61, 1911, Heft 1/2, p. 1.5—36.) 



1865. Sehern, Kart. Über die historische Ent Wickelung und 

 prinzipielle Bedeutung biologischer Milchuntersuchungen in 

 klinischer, milchhygienischer und forensischer Bedeutung. (Ber- 

 liner Tierärztliche Wochenschr., 1911, No. 42, p. 761—768.) 



