\QQ2 Richard Otto: Chemische Physiologie 1911. [5 



werden, der eine sehr starke Mistdüngung erhalten hat. bitter werden oder 

 nicht. Die vom Verf. zur Entscheidung dieser Fragen angestellten Düngungs- 

 versuche ergaben folgendes: 



1. Der Pferdedünger (sehr starke Düngung) hatte am besten gewirkt, dann 

 folgen schwefelsaures Ammoniak und Norgesalpeter (beide Düngungen 

 fast gleich), darauf Kalkstickstoff, schon zurück steht Chilesalpeter, 

 noch weiter zurück Nährsalz AG und ungedüngt. Geradezu schädlich 

 hatte eine Düngung mit Steinkohlenruss (wahrscheinlich infolge der in 

 demselben enthaltenen Schwefelverbindungen) gewirkt. 



2. Obwohl die Pferdedüngung ausserordentlich stark gegeben war und die 

 Wurzeln der Gurken sicher mit dem Pferdedünger in innige Berührung 

 gekommen sind, so konnte doch keine einzige bittere Gurke kon- 

 statiert werden. 



3. Die mit Chilesalpeter gedüngten Gurken hatten sich beim Einsäuern 

 gut gehalten. Das Fleisch war fast ohne Ausnahme fest, das Kern- 

 haus zeigte die gleichen Eigenschaften. Der Geschmack der Gurken 

 war angenehm mild, sie hatten einen rein sauren Geschmack und eine 

 gelblich-grüne Färbung. 



Die mit Norgesalpeter gedüngten Gurken waren im Vergleich 

 zu den mit Chilesalpeter gedüngten nach dem Einsäuern weich zu 

 nennen. Die Beschaffenheit der Norgesalpeter-Gurken war wesentlich 

 schlechter als die der Chilesalpeter-Gurken. 



Die mit Pferdedünger gedüngten Gurken waren gleichfalls 

 nach dem Einsäuern weich geworden. Das Fleisch hatte keinen be- 

 sonderen Geschmack. Geruch und Farbe des Fleisches waren normal 

 Jedenfalls erbrachten die ausgeführten Versuche keinen Beweis dafür, 

 dass sich mit Chilesalpeter gedüngte Gurken nach dem Einsäuern schlecht 

 halten, vielmehr konnte gerade das Gegenteil konstatiert werden. 



8. Moertlbancr, F. Über den Einfluss verschiedenzeitiger Sal- 

 peterdüngung auf Spelzengebalt, Mehlkörperstruktur und Protein- 

 gehalt der Gerste. (Zeitschr. f. d. ges. Brauwesen, XXXIV [1911], 

 p. 13—17.) 



Durch Salpeterdüngung wird der Spelzenanteil der Gerste vermindert, 

 dagegen die Menge der glasigen Körner und der Proteingehalt erhöht' 

 Proteingehalt und Anzahl der glasigen Körner gehen nicht parallel. Der hohe 

 Proteingehalt ist nicht als einzige Ursache der Glasigkeit zu betrachten. 



9. Reis, Fr. Physiologische Versuche mit Calciumcyanamid 

 und einigen daraus hergestellten Verbindungen. (Biochem. Zeitschr., 

 XXV [1910], p. 477.) 



Nach den Untersuchungen des Verfs. sind Fadenpilze sehr empfindlich 

 gegen Cyanamid und daraus hergestellte Stickstoffvei'bindungen. Verschiedene 

 Mikroorganismen können Cyanamid, Dicyandiamid, Dicyandiamidin und 

 Dicyanid in Lösungen von IVoo assimilieren. 



Dicyandiamid, Dicyanidsulfat und Dicyandiamidinsulfat wirkten auf die 

 Xeimung von Samen gleich schädlich; Cyanamid vernichtete überhaupt die 

 Keimkraft der Samen. Demnach muss Cyanamid, um als Düngemittel wirken 

 zu können, im Boden einer Veränderung unterliegen. 



Reines Cyanamid und seine Verbindungen fördern auch in keinem Falle 

 bereits im Wachstum begriffene Pflanzen. Nach den Versuchen des Verfs. 

 handelt es sich hierbei nicht um eine Umwandlung in Dicyandiamid im Boden. 



