1106 • Eichard Otto: Chemische Physiologie 1911. [ig» 



Atmung herabgesetzt. Die Reizwirkungen haben sich somit bis zu einem 

 gewissen Grade gegenseitig aufgehoben, eine Erscheinung, die in dieser Form 

 nach der Ansicht der Verff. noch nicht nachgewiesen wurde. 



Durch das Ätherisieren und Vorerwärmen wird auch die chemische Zu- 

 sammensetzung der Pflanzenteile beeinflusst. So setzt z, B. das Vorerwärmea 

 auf 40" die Bildung von Zucker beträchtlich herab. Wird von einer süssen 

 Kartoffel die eine Hälfte vorerwärmt, die andere dagegen nicht, so ver- 

 schwindet in dem vorerwärmten Stück der Zucker bedeutend langsamer als 

 in dem anderen. Durch das Vorerwärmen haben die Zellen die Fähigkeit, 

 Zucker in Stärke zurückzuverwandelu, teilweise verloren, ganz ähnlich, wie 

 es auch beim Altern der Knollen der Fall ist. 



Die Versuche der Verff. haben somit ganz allgemein ergeben, dass die 

 Atmung gesteigert werden kann 1, mehr vorübergehend durch Reize, 2. durch 

 Abnahme der Lebensenergie beim Altern. 



Diastatisches Enzjm konnten die Verff. sowohl in ruhenden wie in aus- 

 treibenden Kartoffelknollen konstatieren. Die Menge desselben ist bei gewöhn- 

 licher Kellertemperatur nicht wesentlich höher als bei 0". Aus süssen Kar- 

 toffeln, welche im Entsüssen begriffen sind (Aufenthalt in einem wärmeren 

 Räume!) konnte gleichfalls diastatisches Enzym ausgezogen werden, was 

 beweist, dass in demselben Organ gleichzeitig Zuckerbildung und Rückbildung 

 des Zuckers in Stärke vor sich gehen kann. Die Zunahme und Abnahme des 

 Zuckers werden dadurch bedingt, dass durch verschiedene hohe Temperatur 

 und andere Umstände eine verschiedene Beeinflussung der Enzyme eintritt. 



Vorerwärmen in der Luft beeinflusst die chemischen Vorgänge in der 

 Pflanze in gleicher Weise wie ein gleich lange dauerndes Vorerwärmen in 

 Wasser. Nach Verff. kommt demnach im Gegensatz zu Molisch die Haupt- 

 wirkung der Wärme zu und nicht dem Wasser. In der Praxis, wo die Ruhe- 

 periode verkürzt werden soll (Frühtreiben der Pflanzen), wird man allerdings 

 das Vorerwrämen durch Wasser vorziehen. 



47. ßriedel, M. Variations dans la composition de la racine de 

 Gentiane au cours de la Vegetation d'une annee. (Journ. de pharm. 

 et de chim. Ser. 7, III [1911], p. 294.) 



Die Enzianwurzel erfährt während der Vegetationszeit ziemlich be- 

 deutende Veränderungen, besonders im Gehalte an durch Invertin spaltbaren 

 Kohlenhydraten (von 1,213 "/q am Beginn, bis 7,826 "/q am Ende der Periode). 

 Hiervon wird am wenigsten das Gentiopikrin, von dem stets mindestens 2 O/q 

 vorhanden sind, betroffen, etwas mehr die Gentianose, welche stets 3 — 5 "/q 

 beträgt, ausser in den Monaten Mai und Juni, wo sich Gentiobiose vorfindet. 

 In den Monaten August und September ist der Gehalt an Gentianose am 

 höchsten. Den stärksten Veränderungen ist die Saccharose unterworfen; sie 

 häuft sich am Ende der Vegetationsperiode an und verschwindet beim Wieder- 

 beginn derselben. 



48. Gerber. Action des sels des metaux alcalins sur la 

 saccharifications de l'empois par les ferments proteoly tiques. 

 IV. Sels neutres ammoniacaux. V. Bicarbonates et carbonates 

 neutres. VI. Sels de rubidium, de caesium et de lithium. (Soc. 

 Biol., LXX [1911], H. 18, p. 822.) 



Kleinere und mittlere Gaben von neutralen Ammoniaksalzen wirken be-- 

 schleunigend, starke Gaben hemmend auf die Saccharifikation der Stärke. 



