^^"1 Fermente und Enzyme. 1111 



66. Lesuenr, M. Svir la presence, dans les racines seches de 

 quelques plantes de la famille des arist olochiacees, de Saccharose 

 et, dans les racines de carbaret, d'un produit dedoublable par 

 Temulsine. (Journ. de pharm, et de chim. Ser. 7, III [1911], p. 399.) 



Asarum euroyaeum L., Aristolochia longa L. und Aristolochia Serpentaria L. 

 enthalten ein durch Invertin spaltbares Glucosid. Dasselbe ist bei Ar. longa 

 reichlicher vorhanden und wurde dort als Saccharose identifiziert. Asarum euro- 

 paeum enthält ausserdem in kleiner Menge ein durch Emulsion spaltbares 

 Glucosid. 



67. Schreiner, 0. und Sallvian, M. Reductionbjroots. (Bot, Gaz,, 

 LI [1911J, H. 2, p. 120-130.) 



Farbstoffe wie Methylenblau, Indigokarmin, Gentianaviolett eignen sich 

 zum Nachweis von Reduktasen in Pflanzenwurzeln (Weizen) weniger. Auf 

 .Jodstärkelösung wirken die Keimlinge des Weizens ebenso reduzierend wie 

 Natriumthiosulfat, Formaldehyd usw., indem die blaue Färbung sehr schnell ver- 

 schwindet, aber auf Zusatz von Salzsäure wiederkehrt. Werden Keimlioge in 

 Jodlösung gehalten, so tritt auf Zusatz von Stärke keine Blaufärbung ein, 

 während auf Zusatz von Salzsäure die Lösung sofort tief blau wird. Höchst- 

 wahrscheinlich liegt hier eine Hydrogenase vor. 



Die Versuche mit Nitraten waren nicht befriedigend, da die geringe 

 3Ienge der durch die Reduktasen gebildeten Nitrite von den Keimlingen 

 schnell resorbiert wird. Bei Anwendung von Natriumselenit und Natrium- 

 telJurit tritt die reduzierende Kraft der Wurzeln sehr deutlich hervor. Sie 

 steigt bis zum achten Tage und nimmt dann mit dem weiteren Wachstum 

 des Keimlings ab. Das Vorhandensein von Reduktase in den Wurzeln ist 

 keine postmortale Erscheinung, denn durch kochendes Wasser getötete 

 Wurzeln reduzieren das Selenit nicht mehr. Auch ist in nicht neutralen 

 toxischen Selenitlösungen keine Reduktion mehr. Durch Säuren, Alkalien und 

 organische Gifte wird die reduzierende Kraft aufgehoben. Durch schwache 

 Ansäuerung und durch Licht wird sie angeregt. Auch Natrium- und Kalium- 

 nitrat fördern die Reduktion. 



Verff. lassen es noch unentschieden, ob in der reduzierenden Kraft der 

 Keimlinge und Wurzeln eine Enzymwirkung vorliegt. Sie vermochten aus 

 den Extrakten der Pflanze kein reduzierendes Enzym zu erhalten. Wahr- 

 scheinlich beruht die Reduktion auf nicht enzymatischen Stoffwechselprodukte. 



68. Bresson. Sur l'existence d'une methylglucase specifique 

 dans la levure de biere. (Compt. rend. OLI [1910], p. 485.) 



In der obergärigen Bierhefe findet sich ein spezifisches Ferment, das 

 «-Methylglucosid spaltet. Untergärige Hefe ist dagegen inaktiv. Es liegt 

 hier nach Verf. ein neues Ferment, die «-Methylglucase, vor, da beide Hefe- 

 arten Maltase und Invertase enthalten. 



69. Armstrong, H. und Armstrong, F.. The origin of osmotic 

 «ffects. II. The function of hormones in stimulating enzymic 

 change in relation to narcosis and the phenomena of degenerative 

 and regenerative change. (Proc. Roy. Soc. LXXXII [1910], p. 588-602.) 



Die Verff. untersuchten an den Blättern von Prunus laurocerasus die 

 aktivierende Wirkung einer Reihe von Substanzen, hauptsächlich Anaesthetica, 

 auf die cyanogene Fermenttätigkeit der Pflanzenzellen. Je nach der Ge- 

 schwindigkeit der Abspaltung freier Blausäure lassen sich nach Verff. die Anaes- 

 thetica, wie folgt, einteilen : 



