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1008. Fallada, 0. über die Verwendung von Trockenhefe zur 

 Herstellung von Melassefutter. (Österr.-Ungar. Zeitschr. f. Zuckerind, 

 u. Landwirtsch., XL, 1911, Heft 15.) 



1009. Fernbach, A. Über den Mechanismus der alkoholischen 

 Gärung. (Wochenschr. f. Brauerei, XXVIII, 1912, p. 573.) 



Verf. gibt eine Übersicht über die Arbeiten und Theorien, welche auf 

 den Mechanismus der alkoholischen Gärung Bezug nehmen. 



1010. Feuerstein, G. Erfahrungen mit der Hefereinzucht im 

 kleinen. (Wochenschr. f. Brauerei, XXVIII, 1911, p. 18) 



1011. Franzen, Hartw. und Steppnhn, 0. Über die Vergärung und 

 Bildung der Ameisensäure durch Hefen. (Hoppe- Seyler's Zeitschr. f. 

 physiol. Chemie, LXXVII, 1912, p. 129—182.) 



Manche Hefearten vermögen beträchtliche Mengen von Ameisensäure zu 

 vergären. Näheres ist im Original einzusehen. 



1012. Franzen, Hartw. und Steppahn, 0. Berichtigung zu der Ab- 

 handlung: „Über die Vergärung und Bildung der Ameisensäure 

 durch Hefen." (Hoppe-Seylers Zeitschr. f. physiol. Chemie, LXXVIII, 1912, 

 p. 164.) 



1013. Geil, F. Die Rolle der Gärungspilze in der Ätiologie des 

 Typhus. (Centralbl. f. Bakter. u. Paras., 1. Abt., LXI, 1912, p. 1.) 



1014. Gasse, Richard. Ein Beitrag zur Pathogenität der Hefen. 

 (Monatsh. f. Tierheilkunde, Stuttgart, XXI, 1910, p. 497—509.) 



1015. Gayon, U. et Dabourg, E. Recherches sur la vitalite des 

 levures. (Revue Viticult., XIX, 1912, p. 4—7.) 



1016. Gräfe, V. Zuckerfreie Hefegärungen. (Allgem. Zeitschr. f. 

 Bierbr. u. Malzfabrik., XL, 1912, p. 74—76.) 



1017. Gnilliermond, A. Sur la regression de la sexualite chezies 

 levures. (Compt. Rend. Soc. Biol. Paris, LXX, 1911, p. 277—280.) 



Die vom Verf. vor einiger Zeit gefundenen Kopulationserscheinungen 

 bei dem Hefepilz Debaryomyces glohosus (Klöcker) stehen in der Mitte einerseits 

 zwischen den Gattungen Schizo- und Zygosaccharomyces, welche eine der Bildung 

 derAsken vorhergehende Kopulation von [sogameten aufweisen, und anderseits 

 denjenigen Hefepilzen, die die Sexualität verloren haben. Die letzteren bilden 

 die Asken durch Parthenogenese. Bei Debaryomyces glohosus werden 25 % der 

 Asken noch durch normale Kopulation gebildet. Alle übrigen entstehen ent- 

 weder durch Umwandlung einer gewöhnlichen Zelle sowie auch eines einzelnen 

 Gameten oder durch eine besondere Art der Kopulation, welche als anormal 

 bezeichnet werden muss, und aus der Vereinigung einer Zelle mit einer kleinen 

 knopfartigen Ausstülpung, welche von ihr gebildet und mit ihr verbunden 

 bleibt, besteht. Ausser diesem Hefepilz mit rückschreitender Sexualität sind 

 noch andere Arten zu beobachten, bei denen der Rückschritt bis zur völligen 

 Asexualität gegangen ist, doch haben diese Arten noch Spuren ihrer früheren 

 Sexualität bewahrt. Als Beispiel ist ScJmanniomyces occidentalis Klöcker anzu- 

 führen. Die Asken dieses Pilzes zeigen ausnahmslos einen spornartigen Fort- 

 satz, der durchaus den von den kopulierenden Zellen gebildeten Fortsätzen 

 analog ist und vom Verf. als Rudiment einer früheren Sexualität angesehen 

 wird. Auch L. Rose kam bei der Untersuchung anderer Hefen unabhängig 

 zu derselben Auffassung, während Dombrowski darüber im Zweifel bleibt, ob 

 diese Bildungen als Zeugen einstiger Sexualität anzusehen sind, oder nur 

 abortierte Knospungen darstellen. 



