256 P- Sj'dow: Pilze (ohne die Schizomyceten und Flechten). [148 



920a. Takahashi, T. and Abe, H. Pieliittinary notes on the che- 

 mical composition of ,,Miso ". (Journ. Coli. Agiic. Imper. Univ. Tokyo 

 V, 1913, p. 193-198.) 



921. TsHJi, K. Über den partiellen Abbau der Hefennucleiu- 

 eäure durch den Presssaft des Cortinellus edodes. (Zeitschr. Physiol. 

 Chem. LXXXVII, 1913, p. 379-387.) 



Gekochter Presssaft von Cortinellus edodes besitzt keine spaltende Wirkung 

 auf niicleinsaiues Natron; in ungekochtem Zustande bildet sich aus letzterem 

 während, eines Zeitraumes von sieben Tagen bei Bruttemperatur Guanosiu. 

 Darnach zu \uteilen, müssen in dem Presssaft Fermente enthalten sein, welche 

 die Nucleinsäure nur nach ganz bestimmter Richtung spalten. 



922. Wehmer, C. Berichtigung zu der Mitteilung des Herrn 

 J. Buronisky über Oxalsäurebestini niiing. (Centralbl. f. Bakter. u. 

 Paras. II. Abt. XXXVII, 1913, p. 31-33.) 



Polemische Bemerkungen. • 



923. Winterstein, E. und Reuter, C. Über das Vorkommen von 

 Histidinbetain im Slteinpilz. (Zeitschr. physiol. Chem. LXXXVI, 1913, 

 p. 234-237.) 



924. Yoshimura. K. und Kanai, M. Beiträge zur Kenntnis der 

 stickstoffhaltigen Bestandteile des Pilzes Cortinellus Shiitake F. Henn. 

 (Zeitschr. physiol. Chem. LXXXVI, 1913, p. 178-184.) 



925. Zeiss, H. Über die Einwirkung des Eosins auf Bakterien, 

 Hefen und Schimmelpilze. (Arch. f. Hygiene LXXIX, 1913, p. 141 — 167 J 



Ausser den Bakterien können auch die meisten Hefen und Schimm^- 

 pilze in 10 prozentigen Eosinnährböden gut gedeihen. Auf aus der Luft auf- 

 gefangene Sporen wirkt 0,5Vo Eosin hemmend bei der Keimung, schädigt 

 aber nicht die Wachstumsfähigkeit derselben. 



926. Zöllner, J. Über die durch Exobasidium Vaccinii Worou. 

 auf Rhododendron ferrugineum L. erzeugten Gallen. (Monatsh. f. Chem. 

 XXXIV, 1913, p. 311-319.) 



Die Untersuchung der Pilzgallen und Blätter ergab, dass der Gehalt 

 der Gallen an wasserlöslichen Stoffen bedeutend vermehrt, dagegen der Gehalt 

 an wasserunlöslichen Stoffen herabgesetzt ist. Die Veränderungen, die der 

 Pilz in den Blättern liervorruft, ähneln in mancher Hinsicht der Bildung 

 fleischiger Früchte. 



927. Zelhier, J. Über Armiüaria mellea Vahl., Laciarius piperatus L., 

 Plwliota squarrosa Müll, und Polyporus bctulinus Fr. (Monatsh. f. Chenu 

 XXXIV, 1913, p. 321-336.) 



Verf. untersuchte den Petroläther-, Äther-, Alkohol- und Wasserauszug 

 der genannten Pilze. 



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6. Hefe, Gärung. 



928. Anonym. Prickly pear and its utilisation. (Bull. Imp. 

 Institute VIII, 1910. p. 43-47.) 



Hier interessiert niir die Angabe, dass der Saft der Opuntia- Arten 

 12,8 Vo Zucker enthält, der aber aus Glucose und Fruktose besteht. Die Gärung 

 erfolgt durch eine an der Frucht vorkommende Hefeart, Saccharomyces Opuntiae, 

 die Rohrzucker nicht vergärt. Die Gärung verläuft sehr langsam und nicht 

 vollständig. Andere Hefe wird sehr bald von S. Opuntiae unterdrückt. 



