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5. Das Vergiftimgsbild dürfte nicht einer einfachen chemischen Eeaktion 

 entsprechen, sondern ist nur durch die individuelle Resistenz der Zellen 

 zu erklären. 



0. Die Einwirkung des Cyclaniins auf Trockenhefe bezieht sich nur auf 

 die aktive Hefe, nicht auf die Menge der Trockensubstanz. 



7. Das Cyclaniin zeig-t noch bei sehr kleinen Konzentrationen keine stimu- 

 lierende Wirkung auf die Gärtätigkeit der Hefe. 



1048. Lvoff. Sergiiis. Hefegärung und Wasserstoff. (Zeitschr. 

 f. Gärungsphysiol. III, 1913, p. 289-320.) 



Die Versuche über die Selbstgärung der Hefe ergaben folgende Eesiütate: 



1. Ein Grammolekül Methylenblau ruft, indem es im Reduktionsprozess 

 (unter den Bedingungen der Selbstgärung) zwei Grammotome Wasser- 

 stoff entzieht, die Bildung eines Überschusses an COg in einer Menge 

 von einem Grammolekül hervor, — mit anderen Worten: 



2. In dem gärenden Medium befindet sich eine Substanz, die in Abwesenheit 

 von Zucker imstande ist. ein Molekül COg unter der Bedingimg ab- 

 zuspalten, dass ausser dieser Substanz gleichzeitig zwei Atome Wasser- 

 stoff entfernt werden. 



' 3. Dieses ist ein enzymatischer Vorgang: wenn die Fermente des Gär- 

 mediums durch Erwärmung zerstört werden, bleibt er stillstehen. 



4. Die Ausscheidung eines Überschusses an COg ist wahrscheinlich ein 

 einseitiger Vorgang in dem Sinne, dass dabei kein entsprechender 

 Übersclaxss in der Ausscheidung von Alkohol beobachtet wird. 



5. Verf. setzt voraus, dass dieses COg ein Ergebnis der Vergärung von 

 Amidosäuren unter paralleler Bildung von Aldehyden ist. 



1049. L\;off, S. Sur le role de la reductase dans la fermen- 

 tation alcoolique. (Bull. Acad. Imper. Sei. St. Petersbourg 1913, p. 501 



-532.) (Russisch.) 



1050. Magniii, L. Etudes des levures observees dan.s la pulpe 

 vaccinale. (These med. Lyon. Lyon (H. Georg) 1913, 8", 116 pp. 



Vier nicht sporenbildende Heferassen werden als Toriila I, II, III und 

 Mycoderma beschrieben. 



1051. Marohand, H. La conjugaison des spores chez les levures 

 (Revue gener. de Bot. XXV, 1913, p. 207-222.) 



1052. Marchand, H. Xouveaux cas de conjugaison des asco- 

 spores chez les levures. (Compt. rend. Soc. Biol. Paris LXXIII, 1912. 

 p. 608-610.) 



1053. Masoii, F. A. The Yeast fungi in nature. (Naturalist 1913, 

 p. 13-16.) 



Betrifft Saccharomycodes Ludwigii. 



1054. Matsumoto und Kroemer. K. Über das Vorkommen von 

 Zygosaccharomyces-Arten im Wein. (Ber. Kgl. Lehranstalt Geisenheim 

 für 1912, Berlin 1913, p. 106-107.) 



1055. Matzner, J. Über Chemismus verschiedener Gärungen. 

 (Pfiroda XI, 1911, p. 411.) (Böhmisch.) 



1056. Mayer, Paul. Zuckerfreie Gärung bei Stereoisomeren. 

 (Biochem. Zeitschr. L, 1913, p. 283-287.) 



Siehe ,, Chemische Physiologie". 



