1402 Richard Otto: Chemi><che Physiologie 1912 und 191.S. [20 



Läviilose, Galaktose. Saccharose. Maltose, Milclizuck^r). wenngleicli die Menge 

 des gebildeten Alkohols in einzelnen Fällen nur gering war. Wurde die Klein - 

 gärmethode angewendet, so wurde der Milchzucker niemals vergoren, während 

 anderen Zuckerarten gegenübsr sich die einzelnen Torula-Artew verschieden 

 verhielten. Nach Verf. beruht die Verschiedenheit zwischen den Ergebnissen 

 der Kleingärmethode und den Versuchen im grossen darauf, dass einzelne 

 Arten ein sehr schwach entwickeltes Gärvermögen besitzen. Da sämtliche 

 Toru/a-Arten auf stickstofffreien Nährböden gedeihen, so besitzen nach Verf. 

 die Torulaceen die Fähigkeit, den elementaren 81ick.stoff der Luft zu asssmi- 

 lieren. Doch vermehren sie sich in stickstofffreien Nähiböden weniger lebhaft 

 als bei gebundenem Stickstoff. Auch vermögen dip Torulaceen Farbstoffe 

 zu bilden, und zwar scheint in einzelnen Fällen die (xf^genwart bestimmter 

 Stickstoff quellen in der Nähilösung für die Farbstoffbildung notwendig zu 

 sein. Durch Licht wird die Bildung der Farbstoffe gehemmt oder ganz unter- 

 drückt. Alle Toru/a-Arten bilden bei der alkoholischen Gärung Säure. Die 

 Pilze verzehren sowohl Alkohol als auch Säure. An Enzymen wies Verl. 

 nach Maltase, Glucase und Laktase. Auch eiweisslösende Fermente, welche 

 die Gelatin.? verflüssigen, sind vorhanden. 



6(3. Sani, Giovanni. L'alcool dal frutlo di Arbiüiis Unedo (elle- 

 rone). (Rend. Accad. Line. Roma, vol. XXII [1913], 1. Sem., p. 884-885.) ^ 

 Bei der Gärung der Früchte von Arhutus Unedo entwickelt sich vornehmlich 

 Saccliaromyccs ellipsoideiis, welche Art auch weiter als die vorwiegende bleibt, 

 während S. apiculatus stets nur in geringen Mengen auftritt. Duich Destillation 

 des Gärungsproduktes wurden 9,15 — 9,75 % eines Alkohols erhalten, welcher 

 bei 85" siedet und einen starken aromatischen Duft aussendet. In einem 

 Liter dieses Alkohols wurden durch Analyse nachgewiesen: Essigsäure: 0.132 g. 

 Äthylessigäther 1.757 g, Furfurol spuren. Methylalkohol, Fuselöl 2,321 g. 



Solia. 



7. Zusammensetzung. 



ti7. Fischer. E. und Freudenberg, K. Über das Tannin und die 

 Synthese ähnlicher Stoffe. III. Hochmolekulare Verbindungen. 

 (Ber. D. Chem. Ges. XLVI, p. 1110. ) — Es wird zunächst ein Verfahren zur 

 Darstellung der m -Digallussäure beschrieben. Die Versuche zur ITberführuiig 

 dieser Säure in eine Penta-m-digalloylglucoBe, welche vielleicht mit dem 

 Hau]ptbesta)K'teil des Tannins identisch ist, Hessen sich der Material Schwierig- 

 keiten wegen noch nicht durchführen. 



68. Barbieri. O. Intorno alla composizione chimico e ai 

 piincipi attivi del Visciim album (Seonda Nota). (Über die che- 

 mische Zusammensetzung und die aktiven Bestandteile des 

 Viscum Album. IL Mitteilung.) (Arch. di Farm. [11] XIV.) - Die frischen 

 Blätter von Visciim album enthalten zwei weisse, feste, in Wasser lösliche 

 Bestandt'^ile, deren Wirkung näher studiert werden soll. 



69. JadiiJ. F. und Astnio, A. La repartition du nianganese dans 

 la regne vegctal. (11 de pharm, chim.. Ser. 7. YIL [1913]. H. 4, p. 155.) - 

 Verff. untersuchten liüher auf Arsen geprüfte Pflanzenteile auch auf Mangan. 

 Die dabei gefundenen Beziehungen bezüglich des überall vorhandenen Mangan - 

 gehaltes gleichen denen des Arsengehaltes. Doch tritt hierbei vielleicht pii* 

 giösserer Einfluss der Familienzugehörigkeit hervoi'. 



