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setzte sich ein weisses kristallinisches Pulver ab, welches mit Alkohol aus- 

 gewaschen und mit Salzsäure zersetzt ein Öl lieferte. Letzteres blieb in Form 

 von KristaUschuppen an der Oberfläche der Flüssigkeit schwinjmeud ; sein 

 Schmelzpunkt war bei 96 " C. Die Analyse des Öles führte zu der Formel 

 O22H44O3, welche der für die u-üxybasensäiire Filetis sowie der für Kuglers 

 Plieljonsäure «entspricht. (Nach: Arch. di Faiiii. e sc. äff.. aii.IJ, Roma [1913], 

 p. 122- 12G.) Solla. 



239. Sciirti, F. Sulla formazione del grasso nei frutti oleagi- 

 nosi. IV. Ricerche sperimentali eseguite sulla fillirea. (Rend. Soc. 

 chim. ital., vol. IV, Roma [1912], p. 300-302.) — Wie in den unreifen Früchten 

 von Olea und Ligiistrum, so kommen auch in jenen von Phiilyrea media wachs- 

 artige Verbindungen mit alkoholischer Funktion vor, welche, in den Blättern 

 gebildet, dorthin geleitet und darin, verninllich duich Enzyme oxydiert, in 

 Fettsäuien umgebildet werden. Auch in den P/n7/)V'f'ö-F]üchten ist die Menge 

 der durch Äther extrahierbaren Substanz eine erhebliche, und sie besteht 

 aus ä g von Verbindungen, die in Petroleiimäther löslich sind. Letztere sind 

 meistens Grlyceride. Auch in den P/z///i'r<'a-ßIättern werden in Äther lösliche 

 Verbindungen in grossei- Menge gebildet; (lieselben sind jedoch nur zum ge- 

 ringsten Teile echte Fette, d. i. in Petroleumäther löslich. Neben den Glyce- 

 riden wurde in den Blättern und Früchten ein Wachs von der Natur der 

 Alkohole nachgewiesen mit dem Schmelzpunkt 290", von dei- Formel Cg^HäoOs; 

 Pliillyrol genannt. Die in den Früchten vorkommende Oleinsäure ist aber 

 frei von Linolsäure. (Nach Ravasini.) Solla. 



240. Chhirimi. A. e Clüaves, V. Ricerche bromal ologiche sopra 

 il palmito. (Arch. di Farm, e sc. äff., an. II. Roma [1913], p. 1 — 4. mit 

 1 Taf. ) — Als ,, palmito'" wiid in Brasilien der zarte Endspross mehrerer 

 Palmen bezeichnet, namentlich der Euterpe edidis. E. catinga, E. prccatoria. 

 Cocos martiana, C. oleracea. C. nucifera n-. a., welche als Speise genossen w'erden. 

 Der anatomische Bau eines solchen Endsprosses, als Marktware, lässt an 

 dem einen Ende die Stammspitze, am anderen ein inniges Durchdringen 

 der jüngsten Blätter erkennen, welches eine liomogene Struktur nachahmt. 

 Am Mikroskope kann man die Gewebe der einzelnen Blätter deutlicli sondern. 

 Die chemische Analyse eines ,, palmito'" ton Euterpe eiiiüis ergab im Mittel: 

 92,72% Wasser, 2,098% Stickstoff Verbindungen. 0,2()9 % Fettstoffe (nach 

 Soxhlets Methode bestimmt), 0,2554 % Glykose (nach der.selben Methode). 

 0,1331% Invertzucker, 2,5543% stickstofffreie Auszugsprodukte, 0,8722% 

 Zellulose (nach Weendes Methode bestiinmt), 1.09S% Aschenrückstände. 

 Darnach nähert sich palmito in seiner Zusammensetzung sehr stark den ge- 

 wöhnlichen Gen) üse pflanzen: Spargel, Spinat, Kohl, Rettich, Lattich; der 

 Geschmack des zubereiteten palmilo ist dem der Artiscliocdcen nahestehend. 



Solla. 



241. Palaz7.(». F. Carlo e Tanihiirello, A. Sopra alcuni componenti 

 dei semi di edera. (Arch. di Farm, e sc. all., an. IJ, Rojua [1913]. p. 145 

 bis 151.) — Aus dem Efeusamen iai Dezember wurde - nach Entfernung 

 der Fettstoffe inittels Äthyläther - eine Substanz gewonnen, welche 

 nach wiederholteni Auswaschen in Alkohol und Wiederkristallisieren sich 

 als Tnikrokristallinisch von rein weisser Farbe nwies mit dem Schmelz- 

 punkt bei 243 2440 c. Dieses Glykosid entspricht dem aus den Blättern 

 gewonnenen Hederin von Hondas (1899). Nach längerem Kochen und 

 Alkalinisieren des Glykosids reduzierte die Flüssigkeit Fehlings Lösung 



