406 W. Dörries: Chemische Physiologie 1915 und 1916. [50 



Kohlenstoffqiiellen der Hefe, besonders der Verwendung von Glycerin als 

 Hefenahrung. Endlicli finden sich noch Angaben über Versuche, ob Hefe 

 mit Formaldehyd und anderen Aldehyden ernährt werden kann. Formaldehyd 

 Hess sich in keiner Form zur- Ernährung der Hefe verwenden, ebensowenig 

 Äthylaldehyd. Es scheint, dass sich Aldehyde nicht als Kohlenstoffquellen 

 für Hefe eignen. — Ein weiterer Teil der Arbeit beschäftigt sich mit dem 

 Fett der Hefe und dem Verhalten einiger Stickstoffverbindungen gegen Hefe 

 und andere Mikroorganismen. So wurde die Aminotetrazotsäure geprüft, 

 ob sie als Stickstoffnahrung von Hefe und anderen Pilzen gebraucht werden 

 kann. Dies war nicht der Fall. Auch über Versuche, die Pepton, Asparagin, 

 Tyrosin, Glykokoll, Harnstoff und Ammoniak als Stickstoffnahrung behan- 

 delten und über schädliche Einwirkungen auf Hefe, wie Kälte, Austrocknen 

 imd die Wirkung schädlicher Pflanzen auf die Assimilationstätigkeit der Hefe 

 finden sich wertvolle Angaben. (Brahm in Centrbl. Biochem. Biophysik XIX, 

 1917, p. 146.) 



543. Bokorny, Th. Eiweissbildung aus verschiedenen Kohlen- 

 stoff quellen. (Münch. med. Wochensehr. 1916, j). 791.) — Sammelreferat 

 über die durch Hefe verwendbaren Kohlenstoffquellen. Als solche ist be- 

 sonders auch Glycerin geeignet. 



544. Coupin, H. Sur une levure marine. (C. R. Acad. Sei. Paris 

 CLX, 1915, p. 251-252.) - Ref. in Bot. Centrbl. CXXVIII, 1915, p. 555. 



545. Coupiu, H. Sur le pouvoir fermentaire des Bact^ries 

 marines. (C R. Acad. Sei. Paris CLXI, 1915, p. 597-600.) 



546. Euler, H. Beobachtungen über die Vergärung von 

 Kohlenhydraten durch lebende und getötete Hefezellen. (Zeitschr. 

 f. Gärungsphysiol. V, 1914, p. 1 — 4.) — Ref. in Centrbl. Biochem. Biophysik 

 XVIII, 1915/17, p. 820. 



547. Euler, H. Über die gegenseitige Beeinflussung zweier 

 verschiedener Hefen. (Biochem. Zeitschr. LXXV. 1916, p. 339-345.) - 

 Ref. in Bot. Centrbl. CXXXIV, 1917, p. 264. 



548. Euler, H. und Hammarster, H. Zur Kenntnis der Gärungs- 

 aktivatoren. (Biochem. Zeitschr. LXXVI, 1916, p. 314-320.) - Ref. 

 in Bot. Centrbl. CXXXV, 1917, p. 98-99. 



549. Euler, H., Gert, H. und Löwenhamm, Erik. Über die gegen- 

 seitige Beeinflussung zweier verschiedener Hefen. (Biochem. Zeitschr. 

 LXXV, 1916, p. 339.) - Ref. in Centrbl. Biochem. Biophysik XIX, 1917, p. 149. 



550. Euler, H. und Thollin, T. Über Phosphatwirkung auf die 

 alkoholische Gärung bei verschiedenen OH-Konzentrationen. 

 (Zeitschr. f. physiol. Chemie XCVII, 1915, p. 269-278.) ^ Ref. in Bot. Centrbl. 

 CXXXV, 1917, p. 96. 



551. Guyot, H. Recherches sur la fermentation de la racine 

 de Gentiane. (BuU. Soc. Bot. Geneve 2. Ser. VIII, 1916, p. 268.) 



552. Hägglund, Erik. Über den Einfluss des elektrischen 

 Wechselstromes auf die Gärung der lebenden Hefe. (Biochem. 

 Zeitschr. LXX, 1915, p. 164 — 170.) — Durch den Wechselstrom wird eine 

 Steigerung der enzymatischen Tätigkeit — der Zymasewirkung — der 

 lebenden Hefe verursacht. 



553. Häg'giund, Erik. Über die gärungshemmende Wirkung 

 der Wasserstoff ionen. (Biochem. Zeitschr. LXIX, 1915, p. 181 — 191.) — 

 Ref. in Centrbl. Biochem. Biophysik XVIII, 1915, p. 279. 



