Digestione, circolazione e assorbimento nelle Oloturie 47 



Nel sangue dei vasi e della cavità celomatica si trovano delle 

 crocci oline di grasso, ed è difficile stabilire dove prima; ma attorno 

 alle reti mirabili , addossati ai loro vasellini , interposti con essi , 

 esistono dei cumuli di gocce molto interessanti. 



Sono cumuli bianchi, che solo l'osservazione microscopica e le 

 reazioni specifiche dimostrano essere costituiti da ammassi di gocce 

 di grasso. Insieme con esse si osserva un precipitato di aspetto pro- 

 teico; esso è evidentemente dovuto ai proteici (caseina) del latte. 

 I cumuli sono , se poco abbondanti (quando 1' animale osservato è 

 stato poche ore nella vasca con latte), quasi soltanto interposti tra i 

 vasellini delle reti; invece in seguito formano delle grandi propag- 

 gini oscillanti in mezzo all' acqua , dopo che i visceri sono stati 

 messi in evidenza in una vasca da operazioni ; facilmente da queste 

 propaggini si possono staccare dei pezzi, colle più piccole scosse. 

 Contemporaneamente il sangue della cavità celomatica si è arric- 

 chito straordinariamente di gocce di grasso, mentre ciò è avvenuto 

 in un grado molto più piccolo del sangue dei vasi. Si domanda : 

 le gocce e i granuli proteici che formano questi cumuli proven- 

 gono dai vasi e vanno nella cavità celomatica, o viceversa? E evi- 

 dente che i cumuli non potrebbero addensarsi attorno alle reti in 

 quella maniera come fanno, se fossero un ammassamento delle gocce 

 contenute nel sangue celomatico: se rimanessero semplicemente ar- 

 restati dai sottili vasellini , dovrebbero fissarsi anche intorno agli 

 altri vasellini, mentre che i cumuli si trovano soltanto intorno alle 

 reti. Di più, quelle lunghe propaggini, che hanno la massima ten- 

 denza a distaccarsi, non si potrebbero formare. Siamo dunque co- 

 stretti a ritenere che la via seguita dal grasso e dalle sostanze 

 proteiche nell'assorbimento, sia quella conforme alla ipotesi fatta; 

 solo credendo ciò ci possiamo render conto dell' esistenza di quei 

 cumuli, disposti nel modo in cui sono ; ed anzi , ce ne rendiamo 

 conto molto bene , perchè le gocce di grasso che escono dai vasi 

 traversando 1' epitelio delle reti non è affatto strano che rimangano 

 dapprima aderenti all'epitelio stesso da cui provengono; ma devono 

 naturalmente allontanarsene man mano che altre gocce sopravven- 

 gono, formando degli addensamenti, fintantoché i movimenti degli 

 organi e del liquido non le distacca. D'altra parte abbiamo anche 

 notato che col tempo aumentano molto le gocce di grasso nel sangue 

 celomatico , ma non altrettanto nel sangue dei vasi: anche questo 

 fatto non si saprebbe altrettanto bene spiegare ammettendo che il 

 grasso passasse direttamente dall'intestino nella cavità celomatica , e 



