:M Paolo Enriques 



riguardo ni fenomeno Hsiologico, giaccliè fatta nelle stesse coudi- 

 zioni patologiche di tutte le altre. 



Poiché sono nell'argomento, ricordo qui alcune esperienze del 

 CoHNHEiM sulla digestione dei composti azotati, la cui discussione 

 non si sarebbe potuta comprendere jìrima d'ora. 



Per quanto io non abbia fatto es|)erienze sul metabolismo del- 

 l'azoto , r energica digestione della fibrina ottenuta in poche ore 

 col succo gastrico mi fa pensare che esso non sia così lento e 

 scarso come l'A. crede. Egli, per aifermare questa cosa, si fonda 

 specialmente su esperienze di assorbimento, fatte nel solito modo, 

 con intestini isolati, in vitro, avendo riempito gli organi con liquidi 

 contenenti sostanze proteiche. Nel liquido esterno può, dopo l'e- 

 sperienza, appena ottenere un debole pre(npitato con acido nitrico 

 e fosfovolframico, non reazioni colorate proprie dei corpi proteici. 

 Ma questa esperienza non dimostra che normalmente manchi l'as- 

 sorbimento delle sostanze proteiche ! Nelle condizioni dell'esperienza 

 manca il sistema vasale, e la stessa membrana intestinale non era 

 probabilmente in condizioni di salute molte buone. I corpi pro- 

 teici, meno diffusibili dello zucchero e probabilmente più innocui 

 per la membrana, se non altro per la loro minore pressione osmo- 

 tica, non hanno sforzato il passaggio per le proprietà fisiche e chi- 

 miche da loro stessi possedute, mentre lo zucchero si ; in ciò sta 

 unicamente la differenza dei resultati. 



Altro argomento per dimostrare il lento metabolismo dell'azoto 

 trova l'A. nel fatto che l'estratto con acqua di mare dell'intestino 

 delle Oloturie non digerisce la fibrina, né carne di Molluschi. Egli 

 deve avere avuto disgrazia nella scelta degli animali , giacche il 

 succo gastrico digerisce con massima energia la fibrina, le reti mi- 

 rabili estratte anche; onde anche nella parete intestinale deve tro- 

 varsi il fermento ad hoc in alcuni momenti. Può essere che in 

 qualche animale non vi si trovi , essendo quella una via di pas- 

 saggio per le secrezioni digerenti; ma un'altra causa può aver con- 

 dotto in errore l'A.: il succo gastrico è acido, e la digestione av- 

 viene sempre con reazione acida. L' A. non ha provato ad acidi- 

 ficare l'estratto intestinale, il quale è, come egli ci dice, di sua 

 natura alcalino. Resta dunque , di fronte a questo suo risultato 

 negativo, risultato di un'esperienza in condizioni anormali, quello 

 positivo da me ottenuto delle digestioni con succo gastrico (eftetto 

 potentissimo) e con estratti delle reti mirabili (effetto' notevole). Mi 

 pare che da questo insieme di fatti non si possa più dedurre che 



