130 BOLETÍN de la sociedad española 



partes de la planta madre, con el fin exclusivo de multiplicar 

 los vegetales y propagar de esta manera, y según los casos, los 

 individuos ó las especies. 



Entonces es cuando estos seres diminutos ó en miniatura, 

 favorecidos por las condiciones germinativas, apropiando ó 

 asimilando lentamente aquel sustento de reserva, crecen, se 

 desarrollan y constituyen finalmente seres ostensiblemente 

 distintos que, como sus predecesores, puedan vivir libres é in- 

 dependientes, aun cuando siempre ligados si su vida ha de 

 sostenerse á las condiciones de medio necesarias para su ejer - 

 cicio, cuales son: radiación y alimento según unos, atmósfera 

 y suelo según otros. 



Dichas substancias en reserva se encuentran en los vegeta- 

 les en procesos bioquímicos diferentes de la serie funcional 

 sintética ó analítica, asimiladora ó dasasimiladora, reductora 

 ú oxidante, importándonos poco, porque no es factible preci- 

 sar dentro del estado actual de la ciencia, ni del caso presente 

 discutir, á qué rango de estos dos grupos seriados tan distin- 

 tos corresponden. 



Pero sea de esto lo que quiera, y siguiendo el camino de la 

 serie sintética ó asimiladora, observemos que estas reservas se 

 hallan muy frecuentemente al estado sencillo de hidratos de 

 carbono, como el almidón, glucógeno, inulina, glucósidos. 

 taninos, etc.; otras veces constituyendo compuestos más com- 

 plejos bajo la forma de éteres gUcéricos, como los cuerpos gra- 

 sos, ya líquidos (aceites), ya sólidos (sebos y mantecas); y por 

 último, formando substancias más avanzadas en la corriente 

 reductora ó al estado de albv/minoides ; sirvan de ejemplo la 

 parte fundamental de' los granos de aleurona y los aleurocris- 

 taloides. 



Más todavía: fijándonos en los hidratos de carbono, por ser el 

 almidón uno de tantos, y objeto preferente de nuestro estudio, 

 recordemos también que casi todos ellos están localizados en 

 las células al estado de reservas insolubles; y si bien en algu- 

 nos casos (inulina...) se encuentran disueltos en el jugo celu- 

 lar merced á la reacción acida de éste, no por eso se hallan en 

 condiciones de ser asimilados por los órganos; necesitando 

 para ello que todos, sin excepción alguna, sufran ciertas trans- 

 formaciones hidrolíticas, que con la ayuda de fermentos es- 

 peciales en cada caso, y siguiendo la vía natural, den por re- 



