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mirent jamais par réfraction le rayon jaune. En appro- 

 chant même la lentille , le grain transmettait le rayon 

 bleu sur le bord opposé à l'angle d'incidence des rayons; 

 on éloignant de nouveau la lentille , le grain reprenait 

 sa première blancheur. Cette couleur bleue s'observe 

 sur les fécules de tous les végétaux , toutes les fois qu'on 

 approche la lentille, et cela sur le porte-objet le plus clair 

 et le plus incolore. Quoique le grain de fécule se refuse à 

 transmettre le rayon jaune , il transmet pourtant lei'ayon 

 rouge et ses modifications, ce que l'on observe bien^ 

 soit qu'on place une couche de carmin sur le porte- 

 objet , soit qu'au lieu de miroir on se serve d'un flacon 

 rempli d'une brillante teinture d'iode. Il parait donc 

 évident que le rayon bleu , transmis naturellement par 

 la fécule , se combine avec les autres rayons qui compo- 

 sent la couleur de la teinture d'iode , le rayon jaune 

 excepté, et fournit ainsi toutes les nuances de la colo-j 

 ration toutes les fois que les molécules de l'iode sont] 

 en contact immédiat avec les grains de fécule. Je me con-î 

 tente aujourd'hui de ces expériences , qui , tout incom-^ 

 plètes qu'elles soient encore , ne laissent pas que de don- 

 ner une idée suflfisanle du phénomène de la coloration de 

 la fécule. 



La substance soluble non-seulement perd à l'air librd 

 la couleur bleue que l'iode lui a communiquée, mai| 

 encore l'action de la chaleur peut la dépouiller de la 

 faculté de se colorer encore. On sait que le sirop de 

 fécule paraît achevé aux pharmaciens quand l'iode ne 

 colore plus la substance amylacée : on a attribué ce 

 phénomène à une métamorphose due à une longue ébul- 

 lition, Nous étions loin d'adopter ces sortes d'explications, 



