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que la dissymetrie moleculaire se produit dans les substances 

 naturclles par l'aclion de forces dissymetriques. 



11 termine pari' exposition d'un fait oxtremement dsgne d'atlen- 

 lion, au point de vue physiologique coinme au point de vuc chi- 

 mique , et qui recemment a vivement frappe les membres de 

 la commission des prix de physiologic. M. Pasteur a reconnu que 

 sous certaines influences l'acide paratartrique, combinaison de 

 l'acidc tartrique droit et de l'acide tartrique gauche, pouvait i'er- 

 menter, mais que la levitre particuliere qui se depose dans cette 

 operation, ne detruit que l'acide tartrique droit sans toucher a 

 l'acide tartrique gauche, ce qui offre, pour le dire en passant, le 

 meilleur moyen de preparer aujourd'hui cet acide. Quoi qu'il en 

 soit, voila, comrae Fa fait remarquer avec soin M. Pasteur, le ca- 

 raclere de dissymetrie moleculaire, ce caractere proprc exclusi- 

 ment aux molecules elaborees sous l'influence de la vie, qui 

 s'introduit comme un modificateur puissant des affinites chi- 

 miquesdansunphenomene de l'ordre physiologique. Car il n'est 

 pas possible d'atlribuer la difference qui peso sur les deux acides 

 tartriqucs sous le rapport de leur fermentation a autre chose 

 qu'a la difi'e'rence de leur dissymetrie moleculaire. 



Un celebre malhe'maticien anglais, M. Sylvester, qui assistait 

 a nos cotes a la brillante lecon de M. Pasteur, faisait un rappro- 

 chement que nous ne voulons pas passer sous silence. Tout le 

 monde connait les etudes si originales de M. Schcenhein sur l'oxy- 

 gene, qui ont conduit a ce resultat tres-complexe en apparence, 

 tres-simple peut-elre en re'alite, et beaucoup plus general proba- 

 blement qu'on ne le pense, qu'il y a quatre sortes d'oxygene on 

 que l'oxygene existe a quatre etats difi'erents : etat electro-positif 

 actif; elk eleclro-negatif aclif; etat neutre inactif, provenant 

 de la combinaison de l'oxygene electro-positif avec l'oxygene 

 electro-negatif; etat neutre ou inactif non plus par dissimulation, 

 mais essentiel. Ces quatre etats de l'acide tartrique : droit, gauche, 

 neutre par combinaison, neutre par distorsion, auraient done 

 leurs analogues, meme dans les corps simples. II n'entre pas 

 dans notre pensee de donner a ce rapprochement plus de portee 

 qu'il n'en a. F - n ° 1Gm - 



