232 COSMOS. 



L'auteur de ce travail, M. Pasteur, a lour a lour etudie la fer- 

 mentation alcoolique, la fermentation lactique, la fermentation 

 de l'acide lartrique et de ses isomeres ; il a mis en evidence de la 

 maniere la plus certaine I'iutervention de la dyssimetrie molecu- 

 laire des Daatie'res organiques dans un ptienomene de fermenta- 

 tion ; il regarde les phenomencs chimiques des fermentations 

 comiiie ctant loujours correlatifs dc phenomenes vilaux d'orga- 

 nisation et de devcloppement qui se passant en memo temps 

 dans les ferments organises qui onlla proprield de les provoquer. 

 La commission a jugc qu'en poursuivant ainsi l'elude pbysiolo- 

 gique des ferments dans la direction que 1'auletir a clioisie, on 

 arriverait a porter de nouvcllcs lumieres sue une serie dc fer- 

 mentations organiques qui se rattachent aux phenomenes de 

 nutrition et d'histogenie. G'est done en raison de cette tendance 

 plnsiologique dans les rechercbes de M. Pasteur que la commis- 

 sion lui a accorde a l'unanimite le prix de physiologic experi- 

 inontatale pour l'annee 1859. Sans les justcs precautions ora- 

 toires de M. Claude Bernard, les physblogistes de la France et 

 du monde auraient pu trouver extraordinaire que 1' Academic 

 accordatle grand prix de physiologie experimentale a des re- 

 chercbes qui n'ont jamais figure dans les comptes rendus que 

 sous le titre de Chimie urgemique; mais le monde enticr applau- 

 dira a celle glorieuse exception. 



L'Acade'mie accorde, en outre, une mention honorable aux 

 experiences de transplantation du periostc de M. le docleur Oi- 

 lier, experiences nouvelles et intercssantes, dit-elle, au point de 

 vue de la greffe animale. Ellc ajourne, pour elre jugees l'annee 

 prochainc, les rechercbes de M. Budge sur le systeme nerveux, 

 et de M. Corvisart sur la digestion. 



3° Prix relatifs aux arts insalubres. — Des pieces envoyees 

 deux sculement rentraient dans l'espritdclafondation ; l'examen 

 definitif dc la premiere, allumettes chimiques sans phospbore ni 

 poison, a ete remis a l'annee prochaine, d'apres des considera- 

 tions parliculieres. La seconde, description d'une lampe propre 

 a eclairer les plongeurs ou les ouvriers qui travaillent au fond de 

 l'eau, a me'rite a son auteur, M. Guigardet, a litre d'encourage- 

 muil, une somme de 1 000 fr. Cette lampe consistc en une lan- 

 terne formee d'une enveloppe cylindrique en cristal epais, fixee 

 entre deux plaques de fer; un reservoir, contenant un melange 

 d'alcool et d'essence de terebentbine, est place dans l'interieur; 

 quand l'appareil est plonge dans l'eau, l'air necessaire a l'entrc- 



