( 48; ) 



troduit dans sa cavité un linge bleui par une solution 

 végétale; après six heures de séjour, il s'est trouve rougi 

 principalement dans la partie en contact avec la région 

 moyenne de l'eslomac 5 l'on sait que le tissu en esttrès- 

 diflt'rent de celui des portions cardiaque et pylorîque ; 

 cette expérience répétée et variée nous a montré posi- 

 tivement que c'était là le lieu de la sécrétion acide. Des 

 moyens analogues ont prouvé le même fait relativement 

 à la caillette chez le mouton , et quant aux oiseaux , 

 c'est le ventricule succenturié qui Joue le même rôle. 

 Il était encore intéressant de voir si l'émission d'acide 

 hydrochlorique se trouvait sous l'iuflnnnce des nerfs 

 de la huitième paire 5 nous les avons coupés -, le linge 

 réactif a rougi, mais moins que dans les autres cas, ce 

 qui paraîtrait décider la question en faveur de la né- 

 gative. 



En récapitulant les faits contenus dans ce Mémoire, 

 l'on voit : 



1°. Que les actes de la digestion sont des altérations 

 purement chimiques auxquelles la vitalité des organes 

 où elles se passent , n'a point de part immédiate; elles 

 peuvent toutes , à l'exception de celle des vaisseaux 

 absorbans, s'imiter artificiellement au moyen des fluides 

 que les excréteurs fournissent , savoir, la soude etl'acide. 



2°. La soude est l'agent auquel le suc gastrique doit 

 ces propriétés dissolvantes qui étonnaient Spallanzani ; 



3°. Les globules albumineux , dont la réunion forme 

 le chyme, sont précipités par l'acide hydrochlorique; 

 celui-ci est une sécrétion de la caillette chez les rumi- 

 nans , du ventricule succenturié chez les oiseaux , et de 

 la région moyenne de l'estomac chez les vertébrés où 

 ce viscère n'est pas subdivisé. 



