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qu'il absorbe par degnSs en se gonflant; on chauffe peu a peu, et 

 Ton obtient un bouillon d'excellente quality ; le bouilli, analogue a 

 celui que donne la chair fraiche, est seulement un peu moins tendre. 

 Peut-etre qu' en France on pourrait remplacer l'air chaud et sec des 

 tropiques par l'atmosphere d'une etuve , et preparer ce genre de 

 conserve. 



— M. Liegard, de Caen, se loue beaucoup de l'usage du chlo- 

 roforme dans les accouchements accompagn^s de douleurs tres-vives 

 des reins , d'agitations presque convulsives, dans l'eclampsie puer- 

 peVale, et les operations obstetricales en general. Cet agent est, a ses 

 yeux, tout a fait innocent dans ces circonstances ; mais il ne 1'em- 

 ploie qu'a une dose faible, suffisante cependant pour amener l'in- 

 sensibilite. II est toujours facile, dit-il, de voir le point ou Ton 

 doit s'arreter, en observant les deux preceptes suivants : 1° la 

 femme a cesse" sescris et ses plaintes; son pouls, moins frequent, 

 est re"gulier; sa respiration, large, facile, est egale : arretez-vous; 

 2° l'uterus continue ses contractions avec regularity et energie : 

 Boyez sans crainte , continuez l'anesthesie; la vie organique est 

 intacte; vous n'avez pas depasse" 1' Etherisation des lobes cere- 

 braux. 



— M. Lepage, pharmacien a Gisors, s'est pris d'un bel amour 

 pour le marron d'Inde, qu'il croit tres-riche d'avenir. II en a fait 

 d'abord une etude chimique consciencieuse, et l'a trouve" compose, 

 sur 100 parties : d'eau, 45; tissu vestal, 8,50; fecule, 17,50; 

 huile douce saponifiable, 6,50; glucose ou sucre analogue, 6,75; 

 substance particuliere d'une saveur a peine douceatre, 3,70; sapo- 

 nine ou principe amer, 4,45 ; matieres proteiques, albumine et ca- 

 S&ne, 3,35; gomme, 2,70; acide organique et substances minE- 

 rales, 1 ,55. II le considere ensuite au point de vue du parti qu'on peut 

 en tirer dans la fabrication de la dextrine, du glucose, de l'acide oxa- 

 lique, des colles et apprets, de 1'alcool, du residu lactique, de la fa- 

 brication d'un pain melange de froment, de la nourriture des ani- 

 maux, etc., etc. II y a quelques mois, nous avons mange avec 

 plaisir de la pure*e de marrons d'Inde faite avec une fe*cule entiere- 

 ment depouillEe de tout principe amer par un nombre suffisant de 

 lavages : dans plusieurs families de Bourgogne, on prefere cette pu- 

 r^e a celle de lentilles ou de chataignes. 



— D'un autre cotE, voiciM. Thorel, pharmacien a Avallon, qui 

 invente le pain de glands. Cent parties de glands ecorces donnent, 

 d'apres Braconnot : amidon, 36,94; matiere animale combinee au 

 tannin, 15,82; sucre incristallisable, 7; matiere extractive, 5 ; li- 



