ACADEM1E DES SCIENCES. 



Seance du 7 juillet. 



M. Duvivier, de Chartres, craignant que l'Acaddmie n'ait 

 pas recu ses etudes sur les cereales, presentees par M. Pelouze 

 dans la seance du 15 juin, en adresse une seconde copie. M. Du- 

 vivier croit avoir de"couvert le premier que la partie exterieure 

 de l'enveloppe des cereales est composee de matieres grasses, 

 odorantes, et azotees, dans unetat particulier de combinaison, et 

 toutes differentes de celles que contient la farine. Dans l'emploi 

 des cereales comme base principale de la nourriture de 1'boinme, 

 elles sont presque entierement eliminees avec le son, mais les 

 animaux s'en nourrissent. Elles sont assimilables ; leurs corps 

 gras, leur cbaux , leur fer, alinientent a la fois les parties grais- 

 seuses et les os des animaux , et donnent au sang sa vitalite nor- 

 male. Elles donnent au ble sa valeur venale , sa couleur, le ton 

 brillant et onctueux que les marchands designent sous le nom 

 d'cetZ et de main. Le ble conserve trop longtemps devient terne, 

 rude au toucher, et est par la meme moins estime. Les comptes 

 rendus annoncaient que le memoire important de M. Duvi- 

 vier serait l'objet d'un prompt rapport , fait par MM. Pelouze et 

 Payen. 



— M. Vallee continue ses etudes sur les inondations et le lac de 

 Geneve. 



— 31. Brame adresse une note sur l'analyse de divers reactifs. 



— M. Reynaud, directeur de l'Fxole d'Alfort, demande que ses 

 recherches sur Tabsorption des virus veneneux par les tissus ani- 

 maux, soient admises au concours du prix Monthyon. 



— M. Leon Foucault presente une note sur un nouvel inter- 

 rupteur a mercm'e, nous la reproduirons in extenso. 



— M. Berenger, de la Dr6me, president de l'lnstitut pour 1856, 

 prie l'Academie des sciences de designer celui de ses membres 

 qui fer0He discours d'usage dans la seance annuelle du 15 aout. 

 Appel est fait en consequence a tous nos savants orateurs. 



— M. le marechal Vaillant, ministre titulaire de la guerre , mi- 

 nistre, par interim, de l'instruction publique, fait trois commu- 

 nications pleines d'interet. 



La premiere a pour objet la description d'un procede nouveau 

 de correction des cartes gravees sur cuivre , invente par 

 M. Georges, graveur du dep6t gene"ral de la carte de France. II 

 arrive continuellement qu'il survienne des changements dans la 



