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ge"rie ; la quantite d'huile produite par un hectare plante de ricins 

 peut atteindre plus de 1 800 kilogrammes, tandis qu'un hectare 

 de palmiers ne donne que 900, et un hectare d'oliviers que 600 

 kilogrammes d'huile ; il suffirait done que l'emploi de l'huile de 

 ricin put, comme l'huile de palme et l'huile d'olive, recevoir des 

 applications industrielles pour que la culture de cette plante devint 

 tres-avantageuse dans notre colonic. Or, M. Bouis semble avoir 

 resolu ce probleme. II a etabli l'annee derniere qu'en distillant 

 l'huile de riciu sur de la potasse concentree, on extrait deux 

 produits, l'acide sebacique et l'alcool caprylique dont on tirera 

 certainement un parti utile. L'acide sebacique par l'elevation de 

 son point de fusion, joint d'une solidite remarquable et peut rein- 

 placer avec avantage l'acide stearique dans la fabrication des 

 bougies. Quand au lieu de l'employer seul, on le melange en pe- 

 tite quantite a l'acide stearique, on augmente la durete ct 1'eclat 

 des bougies, on leur donne une apparence de porcelaine assez 

 agreable. Mele a des acides gras plus mous encore et plus fusi- 

 bles que l'acide stearique, l'acide sebacique sera plus precieux en- 

 core. L'alcool caprylique peut etre employe a tous les usages aux- 

 quels on fait servir l'alcool ordinaire , particulierement a l'eclai- 

 rage el a la composition des vernis. II donne naissance en outre 

 a des ethers composes, tres-remarquables par leur odeur et qui 

 pourraient etre employes par les parfumeurs et les confiseurs, 

 comme les ethers composes dont on fait grandement usage en 

 \ngleterre. 



— M. Sacc recommande beaucoup la culture du cerfeuil bul- 

 beux, cherophillum bulbosum. C'est une plante indigene et bis- 

 annuelle qui croit dans les pres et les forets humides , surtout 

 dans le voisinage des ruisscaux. Elle est cultivee en grand en Ra- 

 viere, ou on la considere comme un excellent legume; elle de- 

 mande une terre legere , franche et aussi fortement fumee que 

 possible, mais avec du fumier vieux; les tubercules atteignent le 

 volume d'un oeuf de poule et pesent en moyenne 20 grammes. 

 Une planche de jardin de 8 metres carres de surface a donne 

 9*, 250, ce qui fait 11 562 k a 1'hectare; c'est un tres-bon produit, 

 d'autant plus qu'on peut l'obtenir de terres humides qui ne don- 

 neraient aucune autre re"colte. Les graines semees a la volee et. 

 pas trop serre, en aoilt ou en septembre, ne levent qu'en mars; 

 de juin en aout, la tige, haute de pres de 2 metres, developpe ses 

 jolies et abondantes ombelles de fleurs blanches qui la font res- 

 scmbler a la carolte sauvage. On pent commencer a arracher les 



