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alimcntaires, tout en laissant la terre mieux prc 5 pare'e pour unc 

 production plus abondanle de ble. 



Toutes ces hcurcuses consequences, vous lc rcconnaitrez cette 

 annee, messieurs, comme vous Pavez fait les annees preccdentes, 

 sont assure'es par l'emploi des procedes de i\L Champonnois, et 

 nos conclusions sur la valeur de ces procedes ne different enrien 

 de cclles qui ont ete prises par les commissions anterieures : elles 

 ajoutent seulement a celles-ci la sanction d'une annee d'expe"- 

 rience de plus, 



Oulillage simple. 



Frais de fabrication reduits, se bornant, pour la main-d'oeuvre, 

 au chargement des cuviers et a leur dechargement • pour le com- 

 bustible, a la depense la plus faible qu'exigent les appareils les 

 plus perfectionnes. 



Installation facile partout, puisque l'eau n'est pas necessaire 

 pour le travail, et que tout ecoulement de liquide putrescible au 

 dehors est supprime. 



Application possible dans toutes les situations et pour toutes les 

 exploitations, quelle que soit leur importance, grandes fermes 

 isolees, ou fermes de petite culture reunies en groupes. 



Bon rendement en alcool. 



Conservation de la plus grande somme de matiere nutritive, 

 maniement et transport faciles des residus. 



Travail cree dans les campagnes et y repandant l'esprit indus- 

 triel si necessaire auxprogres de l'agriculture. 



Tels sont, messieurs, les avantages par lesquels le procede de 

 distillation de M. Champonnois se recommande a la pratique, et 

 sur lesquels nous nous appuyons pour vous demander de conti- 

 nuer a l'inventeur vos sympathies et vos encouragements. » 



Que pourrions-nous ajouter, et M. Champonnois pouvait-il etre 

 mieux venge des taquineries mesquines ou passionnees dont il a 

 etc l'objet? Les deux notes suivantes, annexe'es au rapport, sont 

 trop importantes pour que nous les omettions. Le rendement 

 moyen en alcool a 100° a ete, pour seize etablissements visites, 

 de 4,19 pour 100 du poids de la betterave pendant toute la duree 

 de la campagne qui a ete, pour trois d'entre eux, de 200, 212 et 

 265 jours; e'est tout ce qu'on pouvait attendre : M. Clerget avait 

 constate de son cote et aflirme', devant la Societe d' encouragement, 

 que la richesse des jus maceres etait rigoureusement proportion- 

 nelle au titre saccharin des betteraves et d'une Constance tout a 

 fait remarquable. II resulte, dit enfin M. Baudement, du tableau 



