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cochon sent la truffe a '4O ou 50 metres de distance, et a un metre 

 de profondeur sous la terre meme recouverte de neige. 



De la mouche truffigene. 



Nous ne ferons qu'esquisser aujourd'hui cette partie de notre 

 sujet, parce que nous manquons des renseignements necessaires, 

 et que ce n'est que par une etude speciale, par des experiences 

 directes et plusieurs educations, que Ton pourra arriver a deter- 

 miner completement le genre et l'espece de ces mouches, leurs 

 moeurs, les moyens de les elever et de les propager. G'est a peine 

 si les auteurs qui out traite de la truffe en ont dit quelquesmots; 

 ils la designent sous le nom trop vague de tipule; elle ne devait 

 exciter d'ailleurs que fortpeu d'interet tant qu'on n'avait pas soup- 

 conne le role important qu'elle joue dans la production du pre- 

 cieux tubercule, tant qu'on ne la considerait que comme une 

 sorte de mouche a viande, qui n'apparaissait sur les truffieres que 

 pour deposer ses oeufs sur les tubercules deja formes. 



Nous nous contcnterons done de dire qu'il y a autant de varie- 

 ty de mouches truffigenes qu'il y a de varie'tes de truffes, que la 

 mouche de la trufle noire differe reellement de la mouche de la 

 truffe blanche ; la difference est assez sensible pour etre appre- 

 ciee meme par un ceil assez peu exerce, surtout si on compare 

 les larves ou les chrysalides, qui different les unes des aulres, par 

 leur forme plus ou moins allongee, leur volume, leur couleur, 

 beaucoup plus que ne le font les insectes aile's ou parfaits. G'est a 

 l'e'tat de chrysalides que Ton pourra expedier les mouches truffl- 

 genes pour les propagor et les faire servir a la production des 

 truffes : les chrysalides se conservent parlaitement et tres-Iong- 

 temps dans du sable tres-sec. On les deposera sur les racines 

 chevelues des chenes, avec certaines precautions et en quantite 

 suffisaule pour assurer le developpement de quelques-unes au 

 moins. 



Les mouches truffigenes voltigeut sans cesse sur les truffieres a 

 la hauteur de 30 ou GO centimetres; bien differentes des mouches 

 ordinaires, elles ne craignent pas le froid, etresistent a des tem- 

 peratures meme tres-bases, en se cachant a la surface du sol ou 

 en s'y enfoncant a une certaine proTondeur; quand le soleil luii 

 ou que la temperature est plus douce, elles sortent pour s'accou- 

 pler, et rentreut en terre pour deposer leurs ceufs, non sur la 

 truffe deja forinc'e, comme on l'a cru jusqu'ici, mais comme le 

 veut M. Uavcl, sur les petits filaments des racines, en faisant nai- 



