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deifr. 53c.,celle de combustible, 1 fr. 53, ce qui fait une depense 

 totale de 6 fr. 06 c; or ces 1 000 kilogrammes donnent en moyenne 

 /i,19 pour 100 de leur poidsen alcool a 100 degres, c'est-a-dire 

 61,9 kilogrammes en poids, ou 33,38 litres ; il en resulterait que, 

 dans la metbode Champonnois, perfectionnee depuis les premiers 

 essais fails cbez M. Huot, et telle qu'elle est pratiquee dans les 15 

 etablissementsdontM. Baudement a releve et discuteles comptes, 

 l'hectolitre d'alcoola 100 degres ne couterait pas 20 fr., moins de 

 la moitie du cbiffre accepte par M. Clerget. Dans son rapport a la 

 Societe centrale d'agriculture de Belgique, M. Van den Broeck ar- 

 rive a cette conclusion : qu'une depense journaliere de 56 fr. 

 comprenant le prix total de 2 260 kilogrammes de betteraves, pro- 

 duit un benefice quotidien de 88 fr., ou pres de 160 pour 100. 

 « Cela paralt fabuleux, ajoute le rapporteur, mais, en de"pit de 

 l'apparence, cela est reel. Qu'a cet avantage on joigne celui qui 

 resulte de ce que toute la betterave donnee au betail n'aura rien 

 coule, et Ton sera convaincu cles immenses profits dont le culti- 

 vateur pourra trouver la source dans la distillation directe de la 

 betterave... Dans ces calculsje ne me suis fonde que sur des faits 

 positifs, sur des renseignements exacts, sur des raisonnements 

 serieux; j'ai eu soin d'ecarter de mon esprit toute tendance a l'exa- 

 geralion... Je n'ai ete anime que par le desir d'etre utile, en con- 

 tribuant a populariser en Belgique une idee pratique que l'impor- 

 tance de ses resultats possibles eleve presque a la hauteur d'une 

 question sociale... Vous partagerez cette conviction; et moi, le 

 defenseur inbabile d'une des pensees les plus fecondes, je trou- 

 verai dans votre concours et ma recompense et mon excuse. » 

 Comprenez-vous maintenant, cbers lecteurs, la portee d'une in- 

 vention qui inspire de si solennelles paroles, et le service incalcu- 

 lable que M. Champonnois a rendu a l'industrie et a l'agricullure? 

 Mous ne finirons pas cependant sans l'avoir fait apprecier a un 

 point de vue tout nouveau. Bien que simple et faciie au dela de 

 ce qu'on peut imaginer, la distillerie agricole exige le travail d'un 

 cerftaiffl nombre d'ouvriers, et que la ferme possede le nombre 

 d'animaux suffisant pour consommer les pulpes, residu de la dis- 

 tillation ; or, le capital necessaire a cette exploitation depassera 

 les ressources du petit cultivateur. N'en resultera-t-il pas que la 

 masse de nos laboureurs sera exclue des bienfaits de la nouvelle 

 Industrie? Non, heureusement, car : 1° en unissant leurs moyens, 

 i!s peuvent etablir, a frais communs, une distillerie au centre de 

 leurs fermes, comme on etablit des fruiteries pour la fabrication 



