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de graines, 1 000 fr. ; matiere colorante des balles, pour me- 

 moire; total des recettes, 3 000 fr.; difference ou produit net a 

 l'hectare, 2 000 fr.; chiffre tres-beau. Dans l'arrondissement de 

 Toulon, des proprietaircs ont mele a leurs vendanges et fait fer- 

 menter avec le jus de raisin le liquide extrait du sorgho; ils ont 

 obtenu un vin plus abondant et sans gout particulier. M. le comte 

 Moignerie, de Turin, a fabrique du vinaigre en arrosant les ba- 

 gasses deja exprimees avec du jus de sorgho; il a obtenu la fer- 

 mentation acide, et, suivant son temoignage, un vinaigre parfait. 

 La matiere colorante extraite des balles du sorgho sucre est un 

 beau carmin tres-solide, que la fabrique de Lyon recherche pour 

 la teinture de ses soies. 



— M. de Ges-Taupenne decrit une plante alimentaire appelee 

 par les Arabes zetouff. Sa tige ressemble a celle du narcisse sau- 

 vage, il fleurit an printemps en meme temps que les iris et jon- 

 quilles; des qu'il est en heur, les femmes arabes s'empressent de 

 le recolter; elles de'pouillent l'oignon de la pellicule qui le recou- 

 vre et le font cuire dans le beurre ou bien dans l'eau, et le con- 

 vertissent en pate comme la pomme de terre pour en faire des 

 gateaux. Cette plante est farineuse et sa fecule a un gout tres-fin. 

 Au moyen d'une culture sarclee, on pourra augmenter le volume 

 de l'oignon du zetouff et arriver ainsi a introduire dans l'industrie 

 agricole oumaraichere de la France un produit nouveau qui, en 

 se vulgarisant, peut devenir une ressource precieuse. 



— M me la princesse Trivulce de Belgiojoso fait hommage de 

 tres-petits melons, variete du cucumis dudaim, originates de 

 Syrie, et venus dans son jardin de la rue du Mont-Parnasse. C'est, 

 dit la princesse, mon fruit de predilection ; si on le mange a son 

 veritable point de parfaite maturite, c'est-a-dire lorsqu'il devient 

 mou, sans diminuer de poids ni se plisser au dehors, je le trouve 

 incomparablcment superieur a tous les autres melons; le jus en 

 esttres-abondant, et, sucre, forme par lui-memeuneboisson deli- 

 cieuse; je desire ardemmentlui assurer une existence en France; 

 il ne demande pas plus de soins que les courges et les con- 

 combres. 



— M. Dorel annonce son prochain depart pour la Syrie et le 

 Liban ; il est envoye par le departement de l'Ardeche et la Com- 

 mission des soies de Lyon, pour s'assurer si lamaladie a sevi dans 

 ces pays, comme en Europe, sur les vers a soie, et se procurer, 

 dans le cas contraire, la plus grande quantite possible de graines. 

 M. Tastet, effraye de son cote de la degeneration de nos races in- 



