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le dedommage de ses peines et le fasse vivre, le secret des tours 

 de main par les quels il transforme le mals en nourriture plus 

 saine et plus abondante ? 



Un ministre de l'agriculture et du commerce ferait une bonne 

 et belle action, si, apres avoir accorde a M. Betz-Penot une pension 

 ou un traitement qui le mil a l'abri des sollicitudes de la vie, qui 

 assurat a sa famille un modeste heritage, il le chargeait de par- 

 courir la France, ouceux de nos depaitements qui font une grande 

 consommation de mais pour initier les hommes du metier a, 

 sa methode, dont l'efficacite ne sauraitplusaujourd'hui elrerevo- 

 quee en doute. 



Apres deux savants rapports de M. Benoit, la Societe d'en- 

 couragement a completement approuve le nouveau procede' de 

 mouture, elle Pa proclame excellent, elle a decerne a l'inven- 

 teur sa plus haute recompense, une medaille d'or. A l'Expo- 

 sition universelle de Paris, apres une lutte acharnee, une de ces 

 oppositions violentes qui ne s'attaquent qu'aux grandes decou- 

 vertes, le jury international a vote a M. Betz-Penot une medaille 

 de premiere classe , peu s'en est fallu meme qu'il n'obtint la me- 

 daille d'honneur et la decoration. Toutrecemment, a la demande 

 de M. le [ministre de l'interieur de Belgique, 1'humble meimier 

 francais a procede a des essais solennels de ses procedes dans 

 l'usine de MM. Previnaire et C c de Eysingen, pres Hall; il a e'te' 

 constate offlciellement que tous les resultats annonces par lui, 

 quelque etonnants qu'ils parussent, n'avaient rien d'exagere; 

 l'un desjuges de l'experience, M. Mosselman, a formule ainsi son 

 opinion : « Je m'empresse de vous dire que je reconnais et ap- 

 prdcie tous les avantages de votre systeme de mouture, qui four- 

 nit des produits d'une superiorite incontestable, non-seulement 

 par leur finesse et leur beaute, mais encore par 1' elimination det 

 substances huileuses tres-abondantes dans les germes dont vous 

 obtenez la separation d'une maniere si ingenieuse et si favorable 

 a la bonne conservation des farines. » A la suite des experiences, 

 M. de Decker, ministre de l'interieur, dans une circulaire aux 

 gouverneurs des provinces, les presse d'appeler l'atlention des 

 administrations communales, sur les avantages notables que pre. 

 sente le procede de mouture dont il s'agit. Sa Majeste le roi des 

 Beiges a recu M. Betz-Pdnot en audience parliculiere , et lui a 

 adresse les felicitations les plus sinceres; la presse beige, enlin, a 

 celebre sur tous les tons les louanges de l'inventeur francais, elle 

 a proclame bien haut que ses produits etaient un des plus beaux 



