SUR L'HIST. NATURELLE ET LES ARTS. no) 
qui eft au-dedans fera toujours éloignée de quelques degrés de la chaleur 
requife pour l’ébullition. 
À la vérité, M. Braun prétend que cette loi n’a lieu que dans les 
phénomènes de l’ébullition ; que dans tout autre degré de chaleur que 
ce foit , inférieur à celui de l'ébullition, toure différence difparoit, & 
que la chaleur du liquide environnant & environné, fe réduit bientôt 
à l'égalité. Il appuie fa propofition fur des expériences qu’il a faites avec 
l'eau feule dans un climat aufli froid que celui de Pérersbourg , où certe 
différence doit être imperceptible; mais s’il fe für fervi de liquides 
beaucoup plus volatils, tels que l’efprir-de-vin reétifié , l’éther , l’efpric 
volatil de fel ammoniac, dans le froid même de fon climat, il n’auroir 
pas manqué de l’appercevoir. Il l’auroit également apperçue dans l’eau, 
s’il lui avoit donné un degré conftant de chaleur peu inférieur à celui 
de l’ébullition ; comme, par exemple, s'il eüt placé fon eau dans un 
bain d’efprit-de-vin re&ifié & bouillant; car jamais l’eau environnée ne 
feroit parvenue au même degré de chaleur que l’eau environnante auroic 
reçu du bain de cet efprit-de-vin. { 
En effet, ayant répété l'expérience de Borrichius ; & au lieu de deux 
vaifleaux, en ayant placé plufieurs l’un dans l’autre , j'ai trouvé, comme 
il avoit prédit par conjecture (1), que l’eau du fecond vaiffeau éroit 
plus chaude que celle du troifième , & celle du troifième plus que celle 
du quatrième. Or, puifque dans cette expérience, l'eau du fecond vaif- 
feau ne communique jamais toute fa chaleur à l’eau du troifième, ni 
celle du troifième à celle du quatrième , &c. quoiqu’aucune de ces eaux 
ne bouille, il eft évident que la différence de chaleur en queftion n’eft 
pas une loi particulière aux liquides qui bouillent ; qu’elle a aufi lieu 
à des degrés de chaleur inférieurs à celui de l'ébullition , quoique pour- 
tant elle diminue , à proportion que la chaleur du liquide environnant 
devient plus petite. 
Une remarque que fait M. Braun, confirme cette explication ; car 
il a obfervé que l’eau environnée bout , fi l'eau environnante eft con- 
renue dans des vaifleaux fermés. Or il eft vilible , comme M. Braun 
lui même l’a remarqué, que l'eau environnante acquiert alors, de même 
que dans la machine de Papin, des degrés de chaleur fort fupérieurs 
à la chaleur ordinaire de l’eau bouillante, & qu’elle eft par confé- 
quent capable d'en communiquer à l’eau , qui eft placée au-dedans au- 
tant qu'il en faut pour la faire bouillir. 
Dans cette expérience , l’eau environnante communiqne la chaleur 
de lébullition à l’eau environnée ; mais elle ne lui communique pas 
toute fa chaleur : il y a toujours une différence entre la chaleur de 
(1) Voyez Thomas Barcholini, Aa medica & philofophica Hafnienfia , ann, 
1771,1772, 9, LXIT, pag. 132. 
1774. FEVRIER, 
